De mørkelilla steinfruktene er rike på vitaminer og mineraler. De smaker deilig og gjør deg i godt humør. Når sommeren er på hell, nærmer plommer seg full modning. De elsker solen akkurat som mange naturelskere og hobbygartnere.
Når og hvordan høster du plommer riktig?
Plommer høstes best mellom midten av juli og midten av september, når de gir etter under lett press og stilken kan fjernes fra greinen uten store anstrengelser. Ved plukking bør du berøre skallet så lite som mulig for ikke å skade det beskyttende vokslaget.
Klar for innhøsting
Mellom midten av juli og midten av september er frukttrærne fulle av saftige frukter. Hvis du ikke har plommetrær i din egen hage, kan du plukke frukten selv på en rekke anlegg. Til slutt belastes en kilopris, som varierer avhengig av leverandør.
Det du trenger:
- fartøy å samle
- eventuelt stige eller fruktplukker med teleskophåndtak
- hvis nødvendig stigekrok
Tips for å velge riktig
Fruktene til et tre modnes i forskjellige hastigheter fordi solen ikke skinner jevnt på hele kronen. De øvre plommene modnes tidligere enn frukten på nedre greiner. Hvis de gir seg litt under press og stilken kan fjernes fra greinen uten stor innsats, er steinfruktene klare til høsting.
Du bør berøre skallet så lite som mulig fordi det er beskyttet av et hvitaktig vokslag. Det forhindrer overdreven vanntap og holder bakterier unna. Ved vask eller gni går det beskyttende laget som kalles duft tapt. Du kan også spise dette også.
Godt å vite: referansevariant
Bühler Frühzwetschge er en variant som ble oppdaget ved en tilfeldighet i 1840. I de følgende tiårene spredte denne tilfeldige varianten seg over hele Europa. Det ble symbolet på Baden-plommen, og til i dag fungerer det som et referanseobjekt for modningsperioden til alle plommer og plommer. Alle sorter som modnes i Tyskland før tidlig vår fra Bühlerdalen regnes som tidlige plommer. Alle de følgende er referert til som sene varianter.
Forskjellen mellom plommer og damsons
Mens plommen har et fast og sprøtt kjøtt, er den aromatiske og avrundede plommen mykere og saftigere. Sistnevnte er ideell for å lage pureer, chutney og syltetøy. De ganske avlange plommene er en ideell ingrediens for kaker fordi de beholder formen når de stekes og ikke juicer. Disse modnes vanligvis litt senere enn plommer.
