Hjemmelagde epleringer fra ovnen er et sunt, sukkerfritt mellommåltid for hele familien. Nytørket smaker de også mye bedre enn de ferdige produktene fra supermarkedet. Derfor er den lille innsatsen verdt det, og ikke bare for de som kan høste sprø epler i hagen.
Hvordan kan jeg tørke epleskiver effektivt?
Du kan tørke epleskiver på forskjellige måter: i dehydratoren, i ovnen, i solen eller i mikrobølgeovnen. Med alle metoder er det viktig at epleskivene ikke ligger oppå hverandre og kan tørke jevnt.
Slik blir epleringene sprø
For at epleskivene skal kunne tørkes, må du først vaske eplene, som helst skal komme fra økologisk landbruk, godt. De trenger ikke skrelles fordi skallet er spesielt aromatisk. Den inneholder også mye fiber, som har en positiv effekt på fordøyelsen.
Fjern kjernen med en epleutjerner og del frukten i to. Skivene blir helt selv om du da skjærer frukten tynt med en agurkkutter eller foodprosessor. Hvis du foretrekker sprø epleskiver, bør ikke bitene være for tykke.
Slik at den tørkede frukten beholder sin vakre farge, kan du dryppe den med sitron. Hvis du liker det litt søtere, kan du tilsette litt sukker:
- Kok sukker etter smak med sitronsaft og vann.
- La brygget avkjøles.
- Legg epleskivene i den kort.
Tørk epleskiver i dehydratoren
Denne metoden er veldig grei. Siden frukten tørkes ved lav temperatur, beholdes vitaminer og næringsstoffer i stor grad.
Prosedyre
- Fordel de tilberedte epleskivene på tørkestativene slik at de ikke berører hverandre.
- Sett sammen enheten og tørk frukten i seks til åtte timer ved 42 grader.
Tørke epleskiver i ovnen
Hvis du bare vil lage tørket frukt selv av og til, er det ikke verdt å kjøpe en spesiell enhet. Du kan også enkelt tørke epleringene i ovnen. Lag flere ark samtidig, det sparer energi.
Prosedyre
- Kled stekebrettene med bakepapir og fordel fruktene på dem slik at de ikke berører hverandre.
- Lukk klaffen og sett inn en tresleiv mellom ovnen og døren. Dette gjør at fuktigheten slipper ut.
- Epleskivene blir spesielt sprø hvis du slår på den laveste temperaturen, vanligvis 50 grader, på over- og undervarme. Tørking tar omtrent syv timer.
Tørking av epleskiver i solen
Hvis du vil spare energi og ha nok plass på et solrikt sted, kan du tørke epleskivene utendørs. De tilberedte eplene legges på stativer og dekkes med en klut. Alternativt kan du tre bitene på en snor og henge dem opp.
Pass på at epleskivene ikke berører hverandre. Dette er den eneste måten de vil tørke jevnt.
Plasser tørkestativene på et sted beskyttet mot været. Tørking utendørs tar mellom to og syv dager, avhengig av værforholdene.
Darren i mikrobølgeovnen
Bare små porsjoner av epleskiver kan tørkes i mikrobølgeovnen. Denne varianten er derfor mer egnet hvis du for eksempel raskt vil lage en deilig matbit til en kveld med TV-titting.
Prosedyre
- Legg epleskiver side ved side på en tallerken og legg i mikrobølgeovnen.
- Varm med full effekt i omtrent ett til to minutter.
- Åpne døren slik at fuktigheten kan slippe ut.
- Still inn mikrobølgeovnen på laveste innstilling og la den gå i 15 minutter til ønsket sprøhet er oppnådd.
Tips
De tørkede eplene blir spesielt aromatiske hvis du drysser dem med litt kanel før de tørkes.
