Beeter dyrkes ofte litt senere slik at innhøstingstiden faller på høsten, fordi den sunne grønnsaken kan lagres optim alt og konserveres for vinteren. Du kan også overvintre noen rødbeter i bakken og glede deg til frøene neste år.
Hvordan kan du overvintre rødbeter?
For å overvintre rødbeter kan du la noen rødbeter stå i bakken og beskytte dem mot frost så de setter frø neste år. Høstede rødbeter kan lagres rå eller kokt i flere måneder i kjelleren, kjøleskapet eller fryseren.
Beetroot er en biennale
Hva knapt noen vet: rødbeter er en biennale. Knollen dannes det første året og blomster og frø vises i det andre året. Siden de fleste husgartnere høster rødbeter og ikke ønsker å formere den, høstes den når knollen er stor nok og danner derfor ikke frø.
Overvintrer rødbeter og samler frø
Rotefrø er ikke dyrt, men det er spennende, enkelt og helt gratis å la rødbeten produsere sine egne frø og så sine egne frø året etter. For å gjøre dette, la bare noen rødbeter stå om høsten. Ikke fjern i noe tilfelle urten, siden den fortsatt inneholder næringsstoffer og beskytter rødbetene mot kulde. Selv om rødbeten er noe hardfør, bør du dekke rødbetene med børsteved eller lignende og beskytte dem mot frost.
Våren etter blomstrer rødbetene upåfallende grønnaktig. De rosa stilkene, som er opptil én meter høye, er imidlertid vakre å se på. Du kan deretter høste frøene om sommeren.
Beeter høstet overvintrende
Beet kan lagres veldig godt og kan lagres i flere måneder. Det er derfor mange gartnere høster dem sent på året og "overvintrer" dem hjemme.
Lagre rødbeter rå eller kokt?
Beet kan lagres både rå og kokt, men selvfølgelig på forskjellige måter. Følgende lagringssteder er mulig for rå rødbeter:
- Kjeller
- kjøleskap
For kokte rødbeter er imidlertid andre lagringssteder mulig:
- kjøleskap
- Fryser
- kokt i en krukke
Tips
Hvis den rengjøres godt og legges i papir eller sand, kan den rå rødbeten lagres i kjelleren i opptil fem måneder. Her kan du finne ut hvordan du lagrer rødbeter riktig.
Konservering av rødbeter
Mange ting kan lages av rødbeter. Rødbetchips er til og med populær blant barn som er mer motstandere av rødbeter. Rødbeter er også en spesiell godbit når den syltes, enten den er søt og sur eller bare kokt med s alt.
