Den indiske banan er ikke bare et imponerende løvtre. Den bærer også deilig frukt. De tilbys av og til på bondemarkeder eller over Internett. De kan også høstes fra hjemmehagen din. Utseendet deres avslører lite om innholdet. Vi skal avklare.
Hvordan smaker den indiske bananen og hvordan spiser du den?
Den indiske bananen, også kjent som pawpaw, er en frukt med eksotisk smak som minner om en blanding av mango, ananas, banan, sitron og pasjonsfrukt. De modne fruktene er gylden gule og myke, og kan skje rett ut av skallet sammen med den myke frukten.
Utseende og størrelse
Når de er umodne, er fruktene grønne i fargen. Når de modnes, endrer de farge. Om det bare er en svak gulgrønn eller en rik gyllen gul kommer an på sorten. Form og vekt bestemmes også av stammens gener. De minner mest om mango, er ca 8 til 10 cm lange og veier rundt 200 gram.
For å få mange store frukter, podes indiske bananer når de er unge.
Smak
Smaken er eksotisk og fortsatt ukjent for oss, og derfor er den vanskelig å beskrive. Den enkleste måten er å sammenligne den med kjente frukttyper. Følgende aromakomponenter er representert, selv om de er litt forskjellige for hver variant:
- Mango
- Ananas
- Banana
- Sitron
- pasjonsfrukt
Anerkjenner modenhet
Indiske bananer har sin sesong om høsten. De er klare til å høste en gang mellom slutten av august og midten av oktober. Bare moden frukt smaker godt. Enten du handler eller høster hjemme, bør du kjenne til disse tegnene på modenhet:
- skallet har blitt gult
- hun gir seg litt under press
- frukten er duftende
Modne indiske bananer kan bare lagres i omtrent tre dager. Umodne prøver kan holde seg i opptil fire uker i kjøleskapet. I løpet av denne tiden modnes de.
Mat
Indiske bananer skrelles ikke fordi kjøttet er veldig mykt. I stedet kan du skjære opp frukten og spise fruktkjøttet rett fra skallet med en skje. De store, mørkebrune frøene fjernes på forhånd.
Kjøttet av den indiske bananen kan berike smoothies og milkshakes. Den smaker også godt i yoghurt eller kvarg.
Pollineringsproblemer
Mange gartnere vil gjerne plante dette treet slik at de kan høste sin egen frukt. Men for at de ettertraktede fruktene faktisk skal komme, må blomstene bestøves.
Bare noen få varianter er selvbestøvende. Alle andre trenger en fremmed pollinatorart i nærheten. I tillegg er blomsterduften til den indiske bananen ikke likt av lokale insekter. De blir derfor sjelden fløyet til. For at høsteutbyttet skal bli høyere, må blomstene bestøves med en børste (€6,00 på Amazon) eller bomullspinne.
Merk:De første fruktene kan vanligvis bare forventes etter noen år. Indiske bananer dyrket fra frø blomstrer etter syv til ti år. Raffinerte prøver etter tre eller fire år.
