Menyen i mai kunne nesten utelukkende bestå av ville planter. Moder natur er så rik på denne tiden. Vi møter en sunn urt på hvert trinn. Du kan ikke alltid se at han har god smak. Vi avklarer hvilke ville planter du kan få tilgang til uten å nøle.
Hvilke ville urter kan du samle og spise i mai?
Mange ville urter er spiselige i mai, deriblant brennesle, marihøne, grønnsak, hvitløksennep, rødkløver, sorrel, knotweed, ribwort plantain og woodruff. De er sunne, smakfulle og passer til ulike retter som salater, smoothies eller grønnsakspreparater.
Brennesle
Nettles trenger ikke å letes lenge etter. De vokser bare over alt. I mai er bladene unge og ømme. De kan tilberedes som spinat eller tilsettes rå til smoothies.
damefrakk
Urten som hjelper kvinner. Ingrediensene sies å virke mot alle slags såk alte kvinneklager. Det er vanligvis brygget som en te. Men bladene smaker også godt i salater.
Giersch
Hvis du ikke trenger å kjempe med den i hagen, kan du lete etter den i skogen og samle den. Med litt flaks sender han noen blader i april. Blomstene kan også spises. Fra et rent smaksperspektiv regnes kalebass som en blanding av persille og gulrot.
Tips
Spesielt de unge bladene smaker mildt. Siden det definitivt ikke kommer til å mangle på det i mai, kan du fryse ned noen porsjoner til senere.
Hvitløksrakett
Hvitløksraketten er en vill urt med en krydret smak. Dens fine hvitløksnote foredler mange retter. Det sies å fjerne giftstoffer og er derfor ideell for en vårbehandling.
Rødkløver
Søte og s alte retter drar like godt nytte av bladene og blomstene. Det er bra at det inneholder massevis av fytohormoner og mange andre verdifulle ingredienser for oss.
Sorrel
De store, litt syrlige bladene blir nå også oppdaget av storkjøkkenbransjen. Når det gjelder innholdet av verdifulle ingredienser, vil den ville planten definitivt overgå de kultiverte prøvene. Det er også gratis.
Snakeweed
Enten det er i smoothies, salater eller som grønnsak, bladene til slangeknute er allsidige. Men fremfor alt vokser de utrolig raskt ut igjen. Mai måned er derfor bare begynnelsen på en lang, verdifull forsyning.
Ribwort Plantain
Unge blader smaker deilig i salater og supper. Blomstene har en delikat sopparoma og kan spises rå med en gang. Dens helbredende effekt er spesielt populær for luftveisproblemer.
Woodruff
Vogruffen er en urt som ikke spises. Vi kan trekke ut aromaen og bruke den på en rekke måter. For at den typiske tonen skal komme til sin rett, må urten først visne etter plukking.
Flere ville urter tilgjengelig i mai
Mai-listen over spiselige ville urter er lang, siden mange arter kan plukkes i flere måneder:
- Bred groblad
- fransk urt
- gåsefot
- Coltsfoot
- Ryllik
- Eng-knapp
Men også: valerian, bynvort, dost, speedwell, gåsefot, følvot, hunderose, løvetann, lungeurt, engrose, pennyurt, sorrel, sloke, såpeurt, deadnetle, eng-skummaurt og eng-sløve
Tips
Noen giftige ville urter ligner veldig på spiselige arter. Saml derfor bare ville planter som du kan identifisere med sikkerhet.
