Fra et menneskelig perspektiv bør ville urter behandles med forsiktighet. Det finnes eksemplarer som er utrolig sunne for oss. Og andre som kan drepe oss på et øyeblikk med giftstoffene sine. Hvilke ville urter må vi passe på?
Hvilke ville urter er giftige for mennesker?
Giftige ville urter som jordsel, ranunkler og lignende av spiselige planter kan være farlige for mennesker. Ved innsamling er det viktig å være godt informert, tydelig identifisere planter og unngå forvirring.
Utvalget av giftstoffer er stort
Mange plantearter beskytter seg mot rovdyrene sine med forskjellige giftstoffer. Noen av dem er bare litt giftige for oss mennesker. For eksempel forårsaker de hudirritasjon, kvalme eller oppkast. Andre er derimot så giftige at selv de minste mengder kan føre til døden. Det antas at rundt 20 prosent av de ville urtene hjemmehørende i dette landet er giftige for oss mennesker.
- husk å informere før henting
- Samle kun spiselige ville urter hvis de tydelig kan identifiseres
- ta relevant litteratur (€14,00 på Amazon) med illustrasjoner
Gamle urter
Oldweeds er alle giftige. Derfor representerer de en av de største farene ved innsamling. De er også utbredt i mange arter. Det er pyrolizzidinalkaloidene de inneholder som skader den menneskelige leveren. De kan finnes i beitemark, enger og brakkområder, hvor de gir sprut av gul farge når de blomstrer. Noen arter sår seg også i bedområder.
smørblomstfamilie
Hver ville urtsamler vil komme over smørblomster. De er en stor familie av planter med over 600 arter. De er utbredt i dette landet fordi de kan takle nesten alle steder. Den mest kjente er absolutt den krydrede smørblomsten, også kjent som smørblomst. Ingrediensene protoanemoning og ranunculin anses som svært giftige. Store mengder av dem er dødelige for den menneskelige organismen.
Noen eksempler på dobbeltgjengere
Mange spiselige ville planter har såk alte dobbeltgjengere. Dette er andre ville planter som ligner deg helt eller bare i visse deler av planten. Nedenfor er en liste over vanlige forvekslinger ved innsamling av ville urter:
- Vill hvitløk med liljekonvall, flekket arum og høstkrokus
- Comfrey med revebjelle
- Kupersille med flekket hemlock
- Persille med blått munkehette
- Brønnkarse med giftig vannhemlock
- Marsfiolett med hasselrot
- Rucola med Jakobs ragwort
- Vanlig bynke med blått munkehette
- Feldmynte med polei mynte
Tips
Druk noen utvalgte ville urter i din egen hage eller på balkongen. På denne måten reduserer du risikoen for å bruke en doppelganger.
