De fleste dam- og vannplanter er uspiselige eller til og med giftige for mennesker og dyr. Men det finnes også arter som du kan bruke som ville grønnsaker, salater eller kulinariske og medisinske urter. Denne artikkelen vil fortelle deg hvilke nøyaktig!
Hvilke vannplanter er spiselige?
Spiselige vannplanter inkluderer slangeknute (unge blader og stilker), bachbunge (rå grønnsakssalat eller kokt), vanlige vannplanter (salat eller kokt), brønnkarse (salat eller kokt) og feberkløver (tonic). Grundig vask før forbruk er viktig.
Disse plantene fra hagedammen er spiselige
- De unge bladene og stilkene til slangeknute (Polygonum bistorta) kan tilberedes som spinat.
- Du kan også bruke de unge bladene og stilkene til Bachbunge (Veronica beccabunga), ofte k alt Bach speedwell, som en rå grønnsakssalat eller lage mat som en grønnsak. Tilsett andre urter (som persille) for å nøytralisere den bitre smaken litt.
- Fedderoten (Geum rivale) kan brukes som salat eller kokes i s altvann som en fin grønnsak.
- Du kan bruke de unge bladene av brønnkarse (Nasturtium officinale) til en krydret, noe bittert smakende salat. Det er også mulig å koke bladene som en grønnsak. Brønnkarse inneholder rikelig med vitamin C.
- Feberkløver (Menyanthes trifoliata) egner seg som styrkende for feber, hodepine og magesvakhet.
Viktig: Generelt, sørg for å vaske bladene og stilkene til plantene grundig før konsum (eller før du tilbereder dem som en rå grønnsakssalat).
De nevnte plantene er bare eksempler. Det er mange flere spiselige dam- og vannplanter.
