Motstridende rapporter om tulipanforbruk fortsetter å skape usikkerhet. Informasjon om det giftige innholdet finnes i media, det samme kan oppskrifter på smakfull tilberedning. Spørsmålet kan faktisk ikke besvares med et generelt ja eller nei. Vi har satt sammen alle relevante aspekter om å nyte tulipaner her for deg.
Er tulipaner spiselige?
Tulipanblomster er spiselige og kan brukes som dekorasjon eller i salater så lenge de er økologisk dyrket. Tulipanløker inneholder skadelige tuliposider, men bør være trygge i små mengder (maks 4 løker).
Tulipanblader krydrer det moderne kjøkkenet
Tulipaner har for lengst etablert seg i moderne blomsterkjøkken. Som nesten alle kronbladene fra Moder Naturs rike beriker de fargerike tulipanblomstene kalde og varme retter. Grunnkravet for kulinarisk nytelse er at det kommer fra økologisk landbruk. Ikke velg blomster som er dyrket ved bruk av plantevernmidler og andre kjemikalier.
Tips for bruk
Tulipanblomster kommer på bordet med en nøytral til lett søt smak. Derfor, når du bruker dem, er fokuset på å dekorere retter. Gourmeter anbefaler disse preparatene, blant annet:
- Klipp ut stemplet av store blomster for å lage en rekecocktail i dem
- Du kan velge å fylle tulipanblomster med krydret grønnsakspuré eller søt krem
- Bland fargerike kronblader til en vårsalat
Sist men ikke minst kan tulipanblomster lett sukkeres med en blanding av eggehviter og melis. De sukkerholdige og tørkede blomstene forvandles til forførende tulipankonfekter når de dyppes kort i flytende sjokolade.
Tulipanløker er trygge i små mengder
Giftkontrollsenteret ved universitetssykehuset i Bonn påpeker med rette toksisiteten til tulipaner. Tuliposider, som er helseskadelige, er spesielt konsentrert i løk. Som felttester har vist, oppstår ubehag og oppkast kun når større mengder konsumeres. Av sikkerhetsgrunner bør ikke mer enn 4 tulipanløker spises.
Hvis du er nysgjerrig på hvordan tulipanløk smaker, kan du prøve det selv. Selvfølgelig vil du bli skuffet hvis du spiser den rå. Kokt i vann i 15 minutter, er den bitre smaken i det minste delvis eliminert. Ganen din vil merke en søt aroma som minner om ristede kastanjer. Den brennende ettersmaken, kombinert med et lodne belegg på tungen, gjør at ønsket om en ekstra hjelp har en tendens til null.
Tips
I hungersnødvinteren 1944 reddet tulipanløker utallige mennesker i Nederland fra døden. Da matforsyningen tok slutt under tysk okkupasjon, frigjorde myndighetene lagrene bulende med tulipanløker. Til tross for den bitre smaken inneholdt de tørre, gamle løkene verdifulle næringsstoffer. Tilberedt som poteter fylte de de tomme magene til den sultende befolkningen.
