Hvor lenge løk varer avhenger av hvordan de oppbevares. Hvis forholdene ikke er optimale, vil løken spire eller til og med råtne. I begge tilfeller er knollene ikke lenger egnet til konsum og må kastes.
Hvor lenge varer løk hvis den lagres riktig?
Avhengig av oppbevaringsforhold holder løk seg i en til to uker på kjøkkenet eller opptil seks måneder i optimal lagring. Et mørkt, kjølig og tørt sted samt riktig type løk er viktig. Kutt løk bør oppbevares i kjøleskap og brukes raskt.
Oppbevaring av løk
Løk brukes nesten hver dag på kjøkkenet. Så oppbevar dem innen rekkevidde, i en bøtte under vasken, i en kurv på skapet eller på benken. Lagret på denne måten er knollenes holdbarhet begrenset til én til to uker. På grunn av klimaet som råder på kjøkkenet begynner løken å spire raskt, og i verste fall råtner den.
Hvis du alltid kjøper en liten mengde løk, blir de garantert ikke ødelagt på kjøkkenet, men store mengder løk må oppbevares på en annen måte Løk i skiver oppbevares i en boks i kjøleskapet og brukes så raskt som mulig. De bør aldri pakkes inn i aluminiumsfolie da metallsmaken og til og med spor av aluminium kan trenge gjennom løken.
Lagre løkhøsten riktig
Hvis løkhøsten var god, vil du gjerne lagre dem til vinteren eller lenger. Hvis vilkårene er oppfylt, vil løken vare i opptil seks måneder. Oppbevaringstiden avhenger av ulike kriterier:
- på den ene siden fra løksorten
- på den annen side, enten det er vår- eller vinterløk
Løksorter med høyere svovelinnhold gir flere rifter ved skjæring, men har også lengre holdbarhet. Løken som dyrkes i de kalde månedene kan lagres lenger enn sommerløken. Sommerløk er best å spise raskt.
Tips for kjøp av løk
Ikke alle har hage og dyrker sin egen løk. Løken kjøpes vanligvis i butikk til hverdagsbruk og oppbevaring.
Hvis du ønsker å oppbevare løk over lengre tid, må ulike faktorer tas i betraktning ved kjøp. Løken skal være lubben, fast og tørr. De må ikke ha grønne skudd. En rynket, flekket bolle indikerer dårligere varer. Hvis løken er grøtaktig eller lukter muggen, er den ikke lenger egnet til konsum.
Etter kjøpet tas løken ut av beholderen og oppbevares i en luftig kurv eller boks i mørket. Det tillates ikke være for fuktig på lagringsstedet. Hvis luftfuktigheten stiger over 70 %, er det fare for muggdannelse.
