Spinat er en av grønnsakene som babyer kan spise, men i puréform. De grønne bladgrønnsakene er ikke bare ekstremt sunne, men også veldig allsidige på kjøkkenet. For eksempel er silt spinat også grunnlaget for den velkjente kremede spinaten raffinert med krem.
Hvordan kan jeg sile spinat?
For å sile spinat, kok de vaskede og hardstilkede bladene i noen minutter, tøm, dypp i kaldt vann og tøm. Før spinaten med en tresleiv gjennom en fin sil, en “Flotten Lotte” eller puré den med en stavmikser.
Forbered og sil spinat
- Hvis du vil sile spinat selv, kjøp alltid ferske råvarer. Spinat holder seg ikke lenge i kjøleskapet heller.
- Husk at spinatbladene faller sammen når de er kokt, så kjøp en stor nok mengde.
- Vask spinatblad for blad.
- Sorter ut visne blader og de som allerede er blitt mørke.
- Du bør også fjerne de harde stilkene.
- Kok opp vann med litt s alt i en stor kjele.
- Ha i spinatbladene og la dem visne i det kokende vannet i noen minutter.
- Hell spinaten i et dørslag og dypp den kort i veldig kaldt vann.
- Tøm spinaten godt. Klem eventuelt ut vannet ved hjelp av en skje.
- I neste trinn siles spinaten. Du kan sile den med en tresleiv gjennom en fin sil eller osteduk, bruk "Flotte Lotte" til å sile den eller puré spinaten med en stavmikser.
Hvis du bruker en sil eller osteklut, blir alle de grovere komponentene igjen i silen/duken. Dette gir deg en spesielt fin puré, ideell til barnemat.
Bruk silt spinat
Fløtespinat er veldig populært blant store og små. For å gjøre dette, tilbered en lett roux fra en spiseskje smør og en finhakket løk. Surr løken kort, dryss litt mel over den og hell i nok buljong til å lage en kremet saus. Tilsett nå den purerte spinaten og la alt koke litt ned. Krydre spinaten med s alt, pepper, muskat og hvitløk etter smak. Topp spinaten med en dæsj krem.
