Spinat er en av de ekstremt sunne grønnsakene. I tillegg til mye C-vitamin inneholder den betakaroten og alle viktige mineraler. De saftige grønne bladene må imidlertid vaskes og rengjøres grundig før inntak. Du kan finne ut hvordan du gjør dette i denne artikkelen.
Hvordan vasker og renser du spinat riktig?
Vaske og rense spinat er enkelt: hell kaldt vann i vasken, plukk spinatbladene fra stilkene og legg dem i vannet, flytt dem forsiktig med begge hender, fjern dem fra vannet og legg dem i en sil. Gjenta prosessen til vannet forblir rent.
Etter kjøp
Ikke oppbevar spinat i mer enn to dager. Pass imidlertid på å fjerne plastemballasjen, da spinaten raskt begynner å råtne i den. Pakk heller bladene inn i et lett fuktig kjøkkenhåndkle og legg dem løst i grønnsaksrommet i kjøleskapet.
Vask spinat
Ettersom jord og skitt kan feste seg til bladene, må de vaskes grundig før tilberedning:
- Begynn med å helle kaldt vann i vasken.
- Plukk spinatbladene fra stilkene og tilsett dem.
- Sorter ut skjemmende blader.
- Beveg forsiktig i vannet med begge hender.
- Fjern og legg i et dørslag.
- Hell ferskvann i vasken og gjenta prosessen til vannet forblir helt rent.
Hvis grønnsakene skal kokes, trenger ikke spinaten snurres ut. Tilsett dette direkte i gryten og ikke tilsett mer væske.
Ung, mør spinat smaker godt i salater. For å sikre at dressingen fester seg godt, legg de rensede bladene i en salatsnurr og tørk dem godt.
Koke spinat riktig
For å beholde så mange næringsstoffer som mulig, bør spinat kun dampes i svært kort tid. Legg de dryppende våte bladene i porsjoner i en gryte og la dem falle sammen.
Smak så grønnsakene til med en sautert løk, s alt, pepper og litt muskatnøtt. Hvis du vil, kan du sile spinaten og foredle den med litt krem.
De aromatiske bladene, etterlatte hele, passer utmerket i supper, grateng, gryteretter eller pizza.
Tips
Oppvarmet spinat skader ikke friske voksne. Det er imidlertid viktig å sette de tilberedte grønnsakene i kjøleskapet umiddelbart etter at de er avkjølt. Tipp av kokevannet på forhånd, da det inneholder mye skadelig oksalsyre.
