De er små, varme og nært beslektet med paprika. Ved første øyekast er det vanskelig å skille en jalapeno fra en pepperoni. Begge typer grønnsaker har visse forskjeller. Imponer gjester og bekjente med kunnskapen du har tilegnet deg her om de brennende podene.
Hva er forskjellen mellom pepperoni og jalapenos?
Jalapenos og paprika tilhører begge pepperfamilien, men er forskjellige i krydret, form og smak. Jalapenos er krydret, har en avrundet spiss og en litt bitter, jordaktig smak. Pepperoni er mer varierte når det gjelder krydrethet og farge og kan også smake søtt.
Hva du trenger å vite om jalapeno
- tilhører de store chilisortene
- tilbake til et rundt tips
- bitter, litt jordaktig smak
- Aroma blir søt når den er moden
- tilgjengelig i rødt eller grønt
- ganske behagelig krydret (5-7 på Scoville-skalaen)
- egnet til sauser, fyll, pizzapålegg, salater eller stekt
- Tilhører chilisorten Capsicum Anuum
- Faktisk årlig, men går igjen hvis den blir tatt godt vare på
Hva du trenger å vite om pepperoni
- lang, smal form
- tilgjengelig i nesten alle farger
- bredt utvalg av krydret (spenner fra mild og søt til brennhete)
- Lengden på belgene er ca. 10-20 cm
- Diameteren på belgene er ofte 1-2 cm
- brukes til å lage paprikakrydder
- kommer fra Sørøst-Asia
- Høstetid fra august til oktober
Forskjellen mellom jalapeno og pepperoni
Opsummert er pepperoni og jalapeno ikke bare veldig like på utsiden. Begge kommer fra samme type grønnsak og har i motsetning til andre frukter et særegent krydret nivå på grunn av kapsaicininnholdet. Men det er akkurat her hovedforskjellen ligger. Jalapenoen er kjent for sin krydrethet, og derfor forbinder alle den brennende smaken med chilisorten. Den krydrede aromaen er selvfølgelig også assosiert med pepperoni, men kjennere vet at de også kan smake søtt eller søtt. Pepperoni smaker behagelig mild, spesielt når den er grønn, når capsaicinen ennå ikke er fullstendig dannet. Med litt bakgrunnskunnskap kan du også skille mellom de to paprikatypene etter formen hvis du ser nærmere etter. Pepperoni er vanligvis litt større, jalapenoen har en avrundet spiss. Å skille den fra andre chilivarianter er en ekstra utfordring. Til syvende og sist er det liten forskjell når det gjelder smak om du bruker jalapenos eller pepperoni når du lager en rett.
