Det store utvalget av chilivarianter er i hovedsak basert på fem typer. Hobbygartnere verdsetter krydrethetsgraden som et sentr alt kriterium for dyrking. Utvalget strekker seg fra 1 for mildt krydret til 10 for nådeløst krydret.
Hvilke typer chili finnes?
De fem hovedtypene av chilivarianter er Capsicum annuum (mild til ekstra varm), Capsicum chinense (sterk til ekstremt varm), Capsicum frutescens (middels varm), Capsicum baccatum (velsmakende og variert) og Capsicum pubescens (sjelden) og vokser -glede). Hver type har forskjellige nivåer av krydrethet og smaksprofiler.
Capsicum annuum – chilisorten for nybegynnere og profesjonelle
Spansk pepper er den mest dyrkede i verden. Blant artene regnes denne chilien som så godmodig at den tilgir en eller to nybegynnerfeil. Den har alt en gartnerhjerte begjærer av varianter.
- Tequila Sunrise – gule, 15 cm lange frukter (krydret: 1)
- Stearinlys – små, røde belger (krydret: 2)
- Caloro – oransje, fruktig, 10 cm lang (krydder: 3)
- Apache – høyytende, rød variant (krydret: 4)
- Jalapeno Jaloro – krydret, flerfarget, populær klassiker (krydret: 5)
Her går du over terskelen til de veldig varme til superhote variantene:
- Yellow Cayenne – lange, gule belger (krydret: 6)
- Trifetti/Variegata – lilla/røde belger (krydret: 7)
- Royal black – mørk lilla frukt, lilla blomster (krydder: 8)
- Chiltepin – bittesmå røde chili (krydret: 9)
- Black Cluster – svart, rund, megaskarp (skarphet: 10)
Capsicum chinense – best i klassen når det kommer til krydret
Hobbygartnere med herdede smaksløker foretrekker å plante varianter av denne typen chili. Det er blant annet her inkarnasjonen av krydret kommer fra: habaneroen. I forhold til stell regnes det selvsagt som litt vrient.
- Bhut Jolokia – aromatiske, oransje belger (krydret: 10)
- Habanero Red – Meksikansk variant med røde frukter (krydret: 10)
- Jamaican Hot Chocolate – sjokoladesmak, mørkebrun og ekstra
skarp (skarphet: 10)
Katie – Europeisk rekordholder for hotness fra England (skarphet: 10+)
Capsicum chinense kommer i en litt mildere stemning nå og da:
- Vicentes Sweet – Habanero-smak uten brennende tunge (krydret: 1)
- Aji Panca – fruktig chilisort, lett å tørke (krydret: 4)
- Fatalii Brown – brune, 9 cm lange belger (krydret: 7)
Capsicum frutescens – med balansen mellom ytterpunktene
Blant chiliartene scorer Capsicum frutescens med sin buskete og samtidig oppreiste vane. Variantene deres tilbyr gartnere et lykkelig medium. I gjennomsnitt inneholder de dobbelt så mye capsaicin som Capsicum annuum. I det minste merkbart mindre krydret enn Capsicum chinense.
- Hanoi Red – et smakshøydepunkt (krydret: 5)
- Kirsebærpepper – sfæriske, gule eller røde frukter (krydret: 6)
- Capela – robust variant fra Kosovo i appelsin (krydder: 7)
- Tabasco – verdenskjent variant, fra Mexico (krydder: 8)
Capsicum baccatum – bittesmå chili som pakker seg
Det er en av de eldste artene noensinne. Takket være sine smakfulle belger og ekstravagante blomster, har Capsicum baccatum produsert en rekke viftevarianter.
- Trepadeira do Werner – saftig fruktkjøtt med en mild tone (krydder: 4)
- Aji Cristal – syrlig-søt klassiker (krydder: 6)
- Sitrondråpe – knallgule frukter (krydret: 7)
- Aji Amarillo – kraftig chilisort med langstrakte belger (krydret: 8)
Siden denne typen chili tar i gjennomsnitt 120 dager å høste, har den blitt etablert spesielt blant entusiastiske fritidsgartnere.
Capsicum pubescens – en sjeldenhet blant chiliartene
De hårete bladene gir den et karakteristisk utseende. Siden denne typen chili er vanskelig å krysse, er hver variant hardt vunnet. Det er ikke bare dens sjeldenhet som gjør Capsicum pubescens så unik, men også dens vekst og lang levetid.
- Rocoto Canario – raskt voksende variant med gule sfæriske frukter (krydret: 8)
- Rocoto Manzano Orange – plante med trekarakter, oransje belger (hothet: 8)
- Rocoto Peron Rojo – aromatiske, knallrøde frukter (krydret: 8)
Typene chili som presenteres er ikke bare preget av et jevnt krydret nivå. I tillegg tiltrekker de konsekvent lilla blomstene alles oppmerksomhet.
Tips og triks
Alle typer chili kan tørkes utmerket. Klarer du ikke å bestemme deg for hvilke arter og raser du foretrekker? Dyrk flere eksemplarer uten videre. Du kan bevare innhøstingen i luften eller ved hjelp av tekniske hjelpemidler.
