Mellom mai og desember kan du vanligvis finne parasittstikksoppen i løvskog, men også barskog, som regnes som en velsmakende matsopp. Den tuftvoksende arten kan imidlertid lett forveksles med svært like giftig sopp, derfor kan du også dyrke stokksoppen i din egen hage – uten fare for liv og lemmer.
Hvordan kan jeg dyrke pinnesopp i hagen?
For å dyrke stavsvamper i din egen hage trenger du ferskt løvtre, korngyte- eller frøplugger, delvis skyggefull plass og mulching-materiale. Inokuler veden med soppstikkene og hold den lett fuktig til enhver tid. De første soppene kan høstes etter 1-2 år.
Hvorfor bare erfarne soppkjennere bør samle pinnesopp
Kun erfarne soppsamlere bør se etter villsopp og alltid få dem sjekket på et sopprådgivningssenter. På grunn av deres svært like fruktlegemer kan soppen lett forveksles med den dødelige giftige soppen, som bare skiller seg ut i sin hvitaktige, frostede, uskalerte stilk og den rillede kanten av hetten – mens pinnesopper knapt er rillet. Gifthetten inneholder de samme giftstoffene som dødhettesoppen, som også er dødelig giftig. Det kan til og med skje at pinnesopp og giftig sopp oppstår på samme trestamme.
Trygt alternativ: rase opp stavsvamper selv
Den japanske pinnesvampen, også kjent som gullhetten eller toskansk sopp, er en spiselig slektning av pinnesvampen som er hjemmehørende hos oss. Den knalloransje soppen er veldig populær i Japan og er nesten like kjent der som shiitake. Fra oss kan du få den smakfulle kultiverte soppen i form av korngyt eller inokuleringsdybler, som du kan bruke til å dyrke selv.
Hvordan avle den japanske stavsvampen
For å dyrke den japanske pinnesoppen trenger du nykuttet løvtre, gjerne rød bøk, eik, bjørk, poppel, men også selje eller sunne (dvs. ikke allerede infisert av andre sopp!) frukttrær. Hvis du har en slik stamme eller stubbe, inokuler den på følgende måte:
- Plasser veden på et halvskyggefullt sted.
- Påfør mulching materiale rundt treet.
- Sag nå treverket med flere tverrsnitt.
- Disse bør være minst ti centimeter dype.
- Fyll frøet eller inokuleringsdybler dypt inn i disse kuttene.
- Lukk kuttene med ekstra organisk materiale, f.eks. B. Bark mulch.
- Hold trestubben lett fuktig til enhver tid.
Det tar omtrent ett til to år før treet er fullstendig kolonisert og de første stavsvampene kan høstes. Men tålmodigheten din vil bli belønnet ettersom du vil fortsette å få fersk sopp over flere år.
Tips
Stocksvamper blir spesielt aromatiske når de tørkes. Bruk hovedsakelig stilkene til dette, da de uansett ikke kan tilberedes.
