Den innfødte østerssoppen eller østerssoppen er en typisk vintersopp: den føles bare veldig behagelig ved lave temperaturer på under 11 °C. Den smakfulle matsoppen kan enkelt dyrkes hjemme – for eksempel i et skyggefullt hjørne av hagen. Men du kan også forvente en rik avling i kjelleren eller på balkongen. I tillegg til ferdige kulturer kan du også få korngyting og såk alte inokuleringsdybler som drives inn i treverket.
Hvordan dyrker jeg østerssopp hjemme?
Østersopp kan dyrkes hjemme i hagen, kjelleren eller på balkongen. Egnede tresorter inkluderer kobberbøk, bjørk, ask, or, poppel, selje og frukttrær. Ferdige avlingssett gir rask høsting, mens tømmerstokker produserer fruktlegemer i flere år.
Spesielt ukomplisert: ferdige avlingssett for hjem og hage
I motsetning til å inokulere stokker for dyrking i hagen, muliggjør de ferdige avlingssettene en rask høsting. Soppgytingen leveres sammen med underlagsmaterialet som halmpellets, flis etc. for at du kan blande selv. Instruksjoner for dette følger med i hvert enkelt tilfelle. Hvis det er nok fuktighet, vil fruktlegemene dukke opp i løpet av noen uker.
Dyrking av østerssopp innendørs
Som potteplanter tar soppkulturer liten plass. De kan oppbevares på balkongen, i hagen eller i kjelleren på et skyggefullt sted ved temperaturer på rundt 10 °C. Å høste i egne fire vegger fungerer problemfritt så lenge det er mørkt og fuktig nok. I tillegg tar det bare noen få minutter fra innhøsting til kokegryte. Ferskere sopp får du ikke!
Lag din egen østerssopp i hagen
Sopp dyrket på tre produserer fruktlegemer i flere år. Østerssopp vokser utelukkende på løvtre, selv om bare tre som ikke er eldre enn fire til tolv uker etter kutting egner seg for inokulering med soppgyting. Fersk ved - akkurat som krydret ved - er uegnet for dyrking fordi soppmyceliet ikke klarer å vokse gjennom friskt tre. Treets forsvar motvirker dette. Det er også viktig at barken på treet fortsatt er intakt. I tørre og derfor sprukne stammer og greiner har ikke mycelet lenger den nødvendige fuktigheten tilgjengelig.
Hvilke tresorter passer for østerssopp?
Når det kommer til tre skilles det mellom hardtre og bartre. Løvtre omfatter for eksempel tre av eik, vanlig bøk, agnbøk, ask, lønn, eple og pæretrær, mens tre av bjørk, kalk, selje, or eller poppel regnes som bartre. Sopp dyrket på bartre produserer generelt fruktlegemer raskere enn de som dyrkes på løvtre. Du kan ofte høste på bartre samme år, men sikkert året etter, etter inokulering; kulturen forblir aktiv i omtrent tre år. På løvtre kan imidlertid hogst ofte først finne sted etter et år, mens kulturen da produserer fruktlegemer i fem til syv år.
Spesielt egnet treslag for dyrking av østerssopp er:
- Common Beech
- Bjørk
- Aske
- Alder
- Poppel
- Willow
- og frukttrær
Tips
Spesielt østerssopp vokser ikke bare på tre, men trives også i halm blandet med kaffegrut.
