Enten det er sprøtt eller mykt til bitt, søtt eller surt, saftig eller ikke så saftig – epler har alltid inspirert folk med sin smak, sine gode lagringsegenskaper og sin variasjon. Men hvilke er de beste desserteplene?
Hvilke desserteplesorter anbefales?
Populære desserteplesorter er Elstar, Boskoop, Topaz og Klarapfel. Elstar imponerer med sin søte og syrlige smak og saftighet, Boskoop er søt og syrlig og lagrer godt, Topaz er delikat syrlig og har lang holdbarhet, og klart eple gir en forfriskende syrlig smak.
Sommermodne dessertepler
De mest kjente desserteplene som modnes om sommeren er klare epler og piros. Det klare eplet er klart til å spise umiddelbart etter høsting (slutten av juli til begynnelsen av august). Den kan ikke lagres lenge. På den ene siden blir den melete og på den andre siden begynner den fort å råtne. Den smaker syrlig og forfriskende og er lysegrønn til gulgrønn i fargen.
Piros er klar til høsting i begynnelsen av august. Den er også klar til å nyte med en gang. Aromaen er sterkere enn den til det klare eplet. Den kjennetegnes også av sin høye motstandsdyktighet mot skurv og mugg.
Mål epler som modnes tidlig på høsten
| Høstetid | Klar for nytelse | Smak | Spesialfunksjoner | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Midt av september | fra oktober | sweetsour | veldig saftig |
| Retina | Midt av september | umiddelbart til midten av oktober | søtt og surt, aromatisk | fincellet, skurvbestandig, robust |
| James Grieve | Begynnelsen av september | umiddelbart | litt aromatisk | mindre mottakelig for sykdom |
| Alkmene | Slutten av september | Midt til slutten av november | søt, fruktig | god pollendonor, neppe mottakelig for sykdom |
Bordepler for vinteren
| Høstetid | Klar for nytelse | Smak | Spesialfunksjoner | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Tidlig til midten av oktober | fra november | sursøt, aromatisk | mindre mottakelig for sykdom |
| Boskoop | Midt-oktober | fra desember | sweetsour | lagringsdyktig, populær |
| Topaz | Slutten av september til midten av oktober | fra november | fint syrlig, aromatisk | crunchy, kan lagres lenge, mindre mottakelig for sykdom |
| Ontario | Slutten av oktober | fra januar | fint aromatisk | veldig saftig |
| Pilot | Midt-oktober | fra desember | sterkt søtt og surt, aromatisk | mindre mottakelig for sykdom |
Gamle eplesorter – dessertepler
| Opprinnelse | Vekst | Utseende | Smak | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Danmark | svak | grønn-rød, høyhus | søt og syrlig, karakteristisk aroma |
| Blodrød Gravensteiner | Danmark | strong | mørk rød | veldig aromatisk |
| Bismarck-eple | New Zealand (rundt 1870) | strong | rød | sweetsour |
| Banana Reinette | ukjent | strong | gul-rød, rund | bananaktig |
| Danziger Kantapfel | Tyskland (rundt 1800) | middels sterk | mørk rød | sweetsour |
| Flammet kardinal | ukjent (1500-tallet) | middels sterk | rød stripet | surt, forfriskende |
| London Pepping | England (rundt 1600) | middels sterk | rippet | sursøt |
| Purple Cousinot | Tyskland (rundt 1600) | middels sterk | mørkerød, liten | sweetsour |
Tips
Ikke mye kan gå g alt med variantene Elstar, Boskoop, Topaz og Klarapfel. De er de mest populære og egnet for dyrking selv av amatørgartnere.
