Selv om fruktene til prydkvede ikke er giftige, bør de likevel ikke spises rå. Fordi prydkvede, som de større fruktene, er veldig harde og ganske sure. Du kan imidlertid lage deilige ting av det.
Hva kan du gjøre med dekorativ kvedefrukt?
Prydkvedefrukter er uspiselige rå, men når de er tilberedt er de egnet til å lage gelé, syltetøy eller likør. De harmonerer godt med annen frukt som epler, pærer, jordbær, fersken og aprikos og kan brukes som krydder i sauser og asiatiske retter.
Hvordan smaker prydkvede?
Prydkvede inneholder mye C-vitamin og smaker veldig surt. De er en god erstatning for sitronsaft. De har også en litt bitter smak, noe som gir rettene tilberedt med dem et helt spesielt preg. Av denne grunn bør prydkvede også brukes sparsomt som krydder.
Hva kan du gjøre med fruktene?
Quince gelé lages først og fremst til gelé. De er også ideelle for en blandet syltetøy for å tone ned sødmen til andre frukter. Prydkvede inneholder mye pektin, som gjør syltetøy og gelé fin og fast. Tilsett litt kvedejuice til andre typer syltetøy for å bruke denne effekten.
Du kan tilberede en delikat likør av kveder. Den litt bitre smaken av kveder stimulerer appetitten. Litt kanel myker opp bitterheten og honning gir en mild sødme. Nyt denne likøren litt avkjølt som aperitiff eller med vaniljeis til dessert.
Å bruke en puré laget av revet frukt er en utmerket måte å krydre og tykne sauser og asiatiske retter på. Nyrevet skal pureen alltid brukes umiddelbart. På grunn av det høye vitamin C-innholdet blir det raskt brunt.
Hvilke frukter passer godt til prydkvede?
Hvis smaken av prydkvedene i syltetøy eller en likør er for intens for deg, så bland kvedene med andre frukter, for eksempel med søte ferskener, sprø aprikoser eller tradisjonelt med jordbær. Blandingen ser veldig harmonisk ut med epler eller pærer. Disse bør imidlertid ha lite syre, noe som er mer tilfelle med epler.
Tips for bruk av prydkvede:
- spis ikke rå
- kok til gelé eller syltetøy
- Juice som erstatning for sitronsaft
- lag delikat likør
- harmoniser godt med epler, pærer, jordbær, fersken og aprikos
Tips
Krydder kvedegele eller likør med litt eplekonjakk eller kanel og nellik. Kveder er en fantastisk måte å eksperimentere med smak.
