Fioler – ikke i ansiktet, men i bakken – er nok kjent for de fleste. Hvem kjenner ikke igjen de fiolette blomstene deres og hvem elsker ikke deres aromatiske duft? Men de færreste vet at disse blomstene er spiselige
Alle typer fioler er spiselige
Du kan spise alle typer fioler uten å nøle. De er ikke giftige, men ekstremt velsmakende. Bladene smaker behagelig mildt. Blomstene til skogfiolen eller duftfiolen har for eksempel en deilig parfymeaktig aroma.
Merknad på siden for de som ikke vet: Den afrikanske fiolen er ikke en fiolett, men en representant for Gesneria-familien. Denne planten er giftig og bør ikke konsumeres!
Fiolette blader og fiolette blomster på kjøkkenet
Du kan bruke bladene av fioler til salater som blandede villurtesalater eller bladsalater, til smoothies og grønn juice. De smaker også svært godt alene. Siden det ikke er skadelige ingredienser, kan du få mye av bladene.
Men det er fremfor alt blomstene som ofte brukes på kjøkkenet. De brukes ofte som garnityr til retter. Men det finnes også andre bruksområder for dem. Her er noen ideer:
- kandiserte
- med ris
- i supper og gryteretter
- som brødpålegg
- i fruktsalat
- som te
- i sauser
- som fyll for grønnsaker
Effekt på kroppen
Fioler har et bredt spekter av effekter i og på kroppen. Selv i tidligere tider var de kjent for å ha en mykgjørende, kjølende og beroligende effekt. De har også en smertelindrende, antibakteriell, sirkulasjonsstimulerende, hemostatisk, avføringsmiddel og avsvellende effekt.
Fiolens helbredende effekt kan blant annet brukes mot følgende plager:
- Hodepine
- Vanskeligheter med å sovne
- Revmatisme
- Gigt
- abscesser
- Konjunktivitt
- sår
- hoste
- Bronkitt
- heshet
- Feber
- Influensa
Når og hvordan samles og lagres?
Det er best å samle bratsj når de blomstrer. De fleste arter blomstrer mellom mars og juni. Samle enten bare blomstene eller klipp blomstene sammen med noen av bladene. Plantedelene kan brukes ferske eller tørkede.
Tips og triks
De fleste kan bare spise noen få friske fiolette blomster fordi aromaen deres er så intens. Hva med å tørke blomstene og senere bruke dem til te før du legger deg, for eksempel?
