Det er nesten ikke til å unngå at løk begynner å spire. Til tross for riktig oppbevaring, dukker det opp et grønt skudd nå og da. Oppdaget tidlig nok, løken går ikke tapt for konsum.
Kan jeg bruke løk når de har spiret?
Spiret løk kan fortsatt spises siden den ikke er giftig. Mindre spirer kan skjæres av og brukes som vårløk alternativ i salater. Spiret løk egner seg også til steking, koking eller stuing, så lenge de ikke er for myke.
Løken spirer
Hvis bakteriene ennå ikke er veldig store, kan de ganske enkelt kuttes av og løken kan brukes som vanlig. En spiret løk er ikke giftig. Selve løken er litt mykere enn norm alt fordi kimen bruker energien sin.
Hvis kimen fortsatt er liten, kan den kuttes og brukes som ingrediens i en salat. Smaken minner om vårløken. Hvis du vil, kan du fortsette å spire løken og bruke bakteriene litt etter litt. Dette betyr at du alltid har ferske løkgrønt over lengre tid. Knollen spirer til styrken er brukt opp og bare et mykt skall gjenstår.
Bruk spiret løk
Har du en hage eller en balkong med plantemuligheter, kan du også plante den spirede løken. Det tar imidlertid litt tid før ny løk kan spire fra løken. Den spirede løken vil først vokse og til slutt danne en blomst. Blomstrende løk er et blikkfang i blomsterkassen. Blomsten vil etter hvert produsere frø som det senere kan dyrkes nye løker fra.
Ideer til hvordan du kan bruke spirende løk
Spiret løk kan brukes på kjøkkenet.
- Løken kan fortsatt spises, den er bare ikke sprø lenger.
- Spirende løk kan fint brukes til steking eller matlaging, selv om de ikke lenger er sprø.
- Når løken blir mykere og mykere, vil den snart ikke lenger egne seg til steking. Hvis du ikke vil kaste dem, kan du for eksempel braisere restene til gulasj.
- Unge bakterier er relativt krydret og er ideelle som ingrediens i urtekvark eller i en suppe.
- Hvis du har en gammel leirløkgryte (leiregryte med hull rundt) kan du spire løk i den. Kimene vokser ut av hullene, så du har alltid ferske løkgrønt for hånden.
