Dill (Anethum graveolens) er en av urtetypene hvis aroma er best brukt når den behandles fersk for å foredle ulike matlagingsoppskrifter. Det er derfor lurt å dyrke den i egen hage eller i potte på en solrik balkong.
Hva er egenskapene til dill?
Profildill (Anethum graveolens): Dill er en ettårig urt som trives best i full sol, varme steder. Såing foregår direkte på stedet fra slutten av april til juni. Planten er lite mottakelig for sykdommer og skadedyr og brukes ofte til å foredle fiskeretter, poteter, salater og sauser.
Hvilke plasseringskrav har dill?
Selv om dill føles veldig behagelig i full sol og varme steder, bør røttene aldri tørke helt ut. Derfor er det fordelaktig å så i høybed eller i høy potte. Hvis du beriker jorda på det planlagte stedet med litt godt krydret kompost før såing, vil det være unødvendig å gjødsle plantene i vekstsesongen.
Når dyrkes dill best?
Siden dill vanligvis ikke overlever transplantasjonsforsøk så godt, bør dillfrøene sås direkte på stedet fra rundt slutten av april når det ikke er frost. Hvis du ønsker å høste modne dillfrø fra blomsterskjermene selv, bør du ha sådd dillen senest i juni. Du kan høste hele dillplantene og behandle dem for lagring til høsten, da dill er en ettårig plante.
Er dill mottakelig for sykdommer og skadedyr?
Dill er i utgangspunktet lite utsatt for sykdommer og skadedyr, bortsett fra en og annen bladlusangrep. Disse kan vaskes av med en skarp vannstråle fra hageslangen. Vanning over hodet bør imidlertid unngås hvis mulig for ikke å øke sannsynligheten for sykdommer som kjeglebrann, som viser seg gjennom brun misfarging. Dill plantet mellom kål og andre grønnsaker har en beskyttende effekt mot kålhvite sommerfugler og andre vegetabilske skadedyr.
Hva kan dill brukes til?
Den delikat krydrede smaken av dill kan brukes i mange kjøkkenoppskrifter, som:
- Dill olje til fiskeretter og agurksalat
- Dil eddik til salater
- Dillpoteter
- Sauser og marinader til kjøttretter
- sylte laks med hele dillkvister
Tips og triks
Hast kun den mengden dill du har dyrket selv for øyeblikket, da nykuttet dill har svært kort holdbarhet hvis den er ubearbeidet.
