Hvis oregano får en solrik og ikke for fuktig plassering i urtehagen, har den en tendens til å spre seg kraftig og danne velduftende urtetepper. For å hindre at den gror over hele bedet, anbefales det å kutte urten regelmessig. Du kan bevare denne stiklingen og få den til å vare lenger slik at du kan nyte oregano fra din egen hage hele året.
Hvordan konserverer man oregano?
Konservering av oregano kan oppnås ved å fryse, tørke, legge den i olje eller eddik og smaksette den med s alt. Disse metodene bevarer aromaene og lar deg bruke oregano fra din egen hage hele året.
Bevaring av fersk oregano
Det finnes ulike måter å konservere fersk oregano på. Nedenfor vil vi kort introdusere deg til de vanligste metodene:
Fryse oregano
For å fryse, plukkes de små bladene og blomstene forsiktig fra grenene. Brune og skadede blader egner seg ikke til frysing. Legg urtene i porsjoner i isbitbrett eller små fryseposer og la oreganoen fryse grundig.
Tørking av oregano
For denne konserveringsmetoden, bruk de lengststilkede oreganokvistene som du kan samle til løse bunter og henge opp ned på et mørkt, luftig og tørt sted. Når oreganoen er helt tørr etter omtrent en uke, kan du forsiktig fjerne de små bladene og blomstene fra grenene og oppbevare dem i tonede, godt tette beholdere.
Pickling Oregano
Plasser de tørkede oreganogrenene i matolje av høy kvalitet, så får du et smakfullt krydder til salater og mange retter. Bare godt tørkede grener skal settes inn og legges i en tett forseglbar glassflaske. Hell oljen over urtene slik at de er helt dekket og la urteoljen trekke i noen uker på et lyst, men ikke solrikt sted.
Alternativt kan du sylte de tørkede grenene i eddik. For at de essensielle oljene i oreganoen skal løse seg opp i eddiken, må karene stå på et kjølig sted lenge.
Oreganosmakss alt
Rengjør den ferske oreganoen og plukk forsiktig de små bladene fra grenene. Større blader bør også rives. Fyll urten i pene, tettsittende krukker og fyll dem med grovt havs alt. Volumet på s altet skal omtrent tilsvare volumet til oreganobladene.
S altet fjerner både fuktigheten og noen av de essensielle oljene fra oreganobladene. Derfor bør du oppbevare denne blandingen på et kjølig sted, for eksempel i grønnsaksskuffen i kjøleskapet.
Tips og triks
Oregano konservert i olje eller s alt er en fin suvenir for kjære. Dekorer karene med hjemmelagde urteanheng og en vakker sløyfe.
