Frå et rent eksternt perspektiv er mandariner og klementiner veldig like. Begge fruktene er betydelig mindre enn en appelsin, har et appelsinskall og lukter forførende – fruktskallene til begge sitrustyper inneholder oljeutskillende kjertler som er ansvarlige for den intense duften. Mange sitruselskere tror at klementiner bare er mandariner som har lite frø. I virkeligheten går imidlertid forskjellene mye lenger.
Hva er forskjellen mellom mandariner og klementiner?
Hovedforskjellen mellom mandariner og klementiner er at klementiner har færre frø og er søtere, mens mandariner inneholder opptil ni frøede fruktsegmenter og er mindre søte. I tillegg er klementiner mer holdbare og kommer fra middelhavsområdet, mens mandariner har sin opprinnelse i Kina.
Opprinnelse
For det første er det stor forskjell når det gjelder geografisk opprinnelse og botanisk klassifisering. Mandarinen kommer opprinnelig fra Kina, hvor den har vært dyrket i tusenvis av år. Mandarintreet ble først dokumentert på 1100-tallet f. Kr. Navnet på frukten er også av kinesisk opprinnelse; det skylder de høye statstjenestemenn som ble k alt "mandarin". Klementinen har derimot ikke sine røtter i Asia – som nesten alle sitrusplanter – men i Middelhavsområdet. Denne frukten var opprinnelig en tilfeldig krysning mellom mandarin og bitter appelsin. Den ble oppdaget i 1912 i hagen til en munk som arbeidet i Algerie, bror Clément.
Hva er en Satsuma?
Satsuma er en for det meste frøfri versjon av mandarinen. Denne varianten av mandarin er mindre aromatisk enn originalen, men er mer populær på grunn av sin frøløshet. Satsumaen kommer fra Japan, hvor mandarinen har blitt dyrket siden det første århundre f. Kr.
Fruit
Forskjeller mellom mandarin og klementin finnes ikke bare i opprinnelsen, men også i den respektive frukten selv.
- Mandarinen har ni fruktsegmenter inni, som er adskilt fra hverandre med en tynn hinne.
- For Clementine er det mellom åtte og tolv.
- I motsetning til mandariner har klementiner få eller ingen frø.
- Klementiner har et høyere sukkerinnhold enn mandariner og er derfor søtere.
- Tangeriner kan lagres i maks én til to uker til skallet skiller seg fra fruktkjøttet og til slutt tørker opp.
- Klementiner er mye mer lagringsdyktige: De kan lagres ved kjølige temperaturer i opptil åtte uker uten å miste saften.
Ingredienser og kalorier
Mandariner og klementiner er like når det gjelder ingredienser og antall kalorier, selv om det er store forskjeller, spesielt i mengden vitamin C og folsyre.
- 100 gram mandarin har et gjennomsnitt på 46 kcal, mens samme mengde klementin har 37 kcal.
- 100 gram mandarin gir omtrent 30 milligram vitamin C, 33 milligram kalsium, 210 milligram kalium og syv milligram folsyre.
- Samme mengde klementin inneholder i gjennomsnitt 54 milligram vitamin C, 30 milligram kalsium, 130 milligram kalium og 33 milligram folsyre.
Forresten, mandarinen er en av de eldste og mest originale sitrustypene. Mange sitrusplanter er et resultat av å krysse mandarinappelsiner, inkludert appelsiner. Dette ble skapt av en tilfeldig kryssing av mandarin og grapefrukt.
Tips og triks
Tangerinen er relativt enkel å dyrke i en beholder. Klementinen er imidlertid mindre krevende, og som middelhavsplante er den mindre følsom for kulde og mer robust enn mandarinen.
