Dragefrukten eller pitahayaen smaker eksotisk frisk som kiwi, jordbær, pærer og melon. Bare de modne fruktene utvikler den fulle aromaen. Skallet er knallrosa og gir seg litt når det trykkes med fingrene.
Hvordan kjenner du igjen en moden dragefrukt?
En moden dragefrukt har et knallrosa skall som gir etter når den trykkes lett med fingeren. Massen er myk og ikke-fibrøs, med mange sorte frø. Umodne frukter modnes under transport og lagring.
Egenskaper til dragefrukt
Pitahaya er frukten av en klatrende kaktus. Den består av 90 % vann, inneholder jern, kalsium, fosfor og er rik på vitamin C og E. Frukten er eggformet, 8-15 cm lang og kan veie opptil 500 g.
Det hvite eller rosa kjøttet er mykt, ikke-fibrøst og inneholder mange sorte frø. Pitahaya-skallet er omtrent 1 cm tykt og består av flere overlappende skjell. Dragefruktene er tilgjengelige med rosa eller gult skall.
Shopping og oppbevaring
Dragefrukten har sin opprinnelse i Mellom-Amerika og kommer til den tyske frukthandelen derfra, men også fra Midt- og Fjernøsten. Den er tilgjengelig i små mengder hele året. Siden transportveiene er lange, høstes fruktene når de er umodne; de modnes under transport og lagring.
Siden bollen lett får blåmerker, anbefaler vi å oppbevare den stående eller hengende. Dragefrukt som ikke er for moden holder seg i noen dager. De oppbevares best i romtemperatur. Skallet tørker relativt raskt ut og virker rynket, men dette har ingen negativ effekt på smaken.
Bruk
Den modne dragefrukten har et knallrosa skall som gir etter når den trykkes lett med fingeren. Frukten spises best rå. For å gjøre dette, kutt pitahayaene på langs og fjern fruktkjøttet med en skje.
Du kan enkelt skrelle av skallet av en moden dragefrukt slik at du deretter kan skjære fruktkjøttet i terninger og bruke det f.eks. B. kan legges til en fruktsalat eller fryses til is. Takket være det slående utseendet kan dragefrukten brukes veldig godt som en eksotisk borddekorasjon.
Tips og triks
Dragefrukt sies å ha avføringseffekt, så som en forholdsregel, ikke spis store mengder på en gang.
