Dragefrukten skiller seg ut mest blant alle eksotiske frukter med sitt ekstraordinære utseende. Pitahaya har sin opprinnelse i tropisk klima i Mellom-Amerika. Den dyrkes nå også i mange asiatiske land.
Hvor kommer dragefrukt fra?
Dragefrukten, også kjent som pitahaya, kommer opprinnelig fra det tropiske klimaet i Mellom-Amerika, som Nicaragua, Guatemala og Colombia. I dag dyrkes den også i asiatiske land som Kina, Vietnam, Sri Lanka, Thailand og Israel.
Opprinnelse
Dragefrukten tilhører kaktusfamilien og kommer opprinnelig fra Mellom-Amerika. Der vokser den i lavlandet ved kysten og også i de store høydene i Nicaragua, Guatemala og Colombia. Planten krever temperaturer mellom 35 og 40 º C og en viss årlig nedbør for god vekst.
Den mest dyrkede arten er Hylocereus undatus. Skallet på den modne dragefrukten er lys rosa og fruktkjøttet er hvitt eller rosa (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus med gul hud og hvitt kjøtt er mindre vanlig. Klatrekaktusen blir flere meter høy og kan klatre i vegger eller trær med røttene.
Bruk
Den fullt aromatiske dragefrukten nytes best rå. Du går frem som følger:
- Skallet på den modne frukten kan enkelt fjernes, det er best å starte ved bunnen av blomsten,
- Skjær fruktkjøttet i terninger og nyt som fruktsalat
eller
- kutt frukten i to på langs, og lag to dessertskåler med et dekorativt utseende,
- rett og slett skje ut fruktkjøttet.
voksende land
I dag dyrkes dragefrukt i mange tropiske klima, spesielt i asiatiske land som Kina, Vietnam, Sri Lanka eller Thailand, men også i Israel. Dragefruktene kommer til tysk frukthandel fra Israel og Vietnam fra juni til desember, og vi mottar leveranser fra Thailand og Nicaragua hele året.
Fargepigmentene oppnådd fra skallet av dragefrukt brukes i produksjon av kosmetikk og matfarger. I de voksende landene brukes de rikelige dragefruktene ofte til å dekorere buffeer eller lages til brus. Det er mulig å dyrke pitahaya-plantene selv, men du må fortsatt kjøpe fruktene.
Tips og triks
Den saftige, søt-syrlige, forfriskende fruktkjøttet av Pitahaya kan enkelt bearbeides til smoothies eller fryses til iskrem.
