Botanisk sett tilhører peanøtter belgfruktfamilien. Likevel har de mange egenskaper som ligner på hasselnøtter, valnøtter eller cashewnøtter.
Hvorfor er ikke peanøtter ekte nøtter?
Peanøtter er ikke botanisk nøtter, men tilhører belgfruktfamilien. Ikke desto mindre ligner deres egenskaper på hasselnøtter, valnøtter og cashewnøtter.
Peanøtten vokser under jorden
Peanøtten er frøet til peanøttplanten som nye planter kan dyrkes fra.
Peanøtter modnes i et skall som ligner belgfrukten til en belgfrukt. Belgene dannes under jorden av planten. Dette ga frukten navnet "peanut".
I motsetning til andre belgfrukter er peanøttbelgen veldig hard og går ikke av av seg selv.
Peanøtter kan spises rå og kokt
Bønner, kikerter og andre belgfrukter inneholder giftstoffet fasin, som nøytraliseres ved oppvarming.
Peanøtter inneholder ikke fasin, så fruktene kan også spises ukokte.
Det høye histamininnholdet kan imidlertid utløse en peanøttallergi.
Tips og triks
Peanøtter er en av de viktigste hovedmatene i Sør-Amerika. De inneholder mye fett og protein. De dekker også behovet for mange vitaminer og magnesium.
