Jordbær fra din egen hage mister raskt sin unike aroma hvis de utsettes for en hard vannstråle. Selvfølgelig vil du fortsatt rense frukten. Med våre tips kan du gjøre det grundig og skånsomt.
Hvordan bør du vaske jordbær riktig?
For å vaske jordbær ordentlig, fyll en bolle med vann, vask frukten forsiktig med hendene, legg den i et dørslag for å renne av, og fjern deretter begerbladene. På denne måten beholdes aromaen og fruktkjøttet blir ikke vannet ut.
Fornuftig rekkefølge: Vask først - deretter ren
Diktige hobbygartnere renser aldri nyhøstede jordbær under rennende vann. Hvis det stadig spruter ned på frukten, vaskes mye av aromaen bort. I tillegg forblir begerbladene i utgangspunktet på plass slik at vannet ikke siver inn i fruktkjøttet og fortynner smaken. Slik rengjør du jordbærene dine profesjonelt:
- fyll en bolle med vann
- vask jordbærene forsiktig med hendene
- legg i et dørslag og la renne av
- alternativt tørk med kjøkkenpapir
- kutt eller vri deretter ut begerbladene
Med større mengder jordbær tar det lang tid å fjerne begerbladene. I dette tilfellet er det absolutt verdt å vurdere å investere i en jordbæravstammer. Den hendige enheten har tre små gripere som de grønne bladene renses ut med.
Rengjør og behandle uten forsinkelse
Etter høsting vaskes og renses jordbær kun hvis de skal konsumeres eller konserveres umiddelbart etterpå. Denne omstendigheten gjelder for alle varianter av behandling. Uansett om du vil fryse, sylte eller koke jordbær; Ikke rengjør frukten før alt arbeidsmaterialet er klart.
Tips og triks
Hvis de ferske jordbærene skal spises samme dag, setter ikke erfarne gourmeter frukten i kjøleskapet. I stedet lagres de i et dørslag, ideelt hengende fra taket. Dette er ikke bare vakkert å se på, men jordbærene omgitt av luft utvikler en optimal aroma ved romtemperatur.
