Sesongens retter og kaker laget med ingredienser fra vår egen hage er en berikelse for ganen og sjelen. Bjørnebær er egnet for en rekke bruksområder i juice, kaker og sauser, selv om den nøyaktige innhøstingstiden kan variere avhengig av variasjon og plassering.
Når er høstetiden for bjørnebær?
Høstetiden for bjørnebær er mellom juli og oktober, avhengig av sort og plassering. For å høste modne frukter bør de være enkle å fjerne med forsiktig trykk, da bjørnebær ikke modnes etter plukking.
Ville bjørnebær og kultiverte varianter
I utgangspunktet, når det gjelder bjørnebær, skilles det mellom de dyrkede variantene og de ville typene bjørnebær, som vokser på voller, veikanter og på industrideponier uten menneskelig innblanding. Samlet sett skiller bjørnebærvariantene som er hjemmehørende i dette landet seg knapt i sine respektive modningstider. Avhengig av vårværet begynner dette vanligvis i juli og strekker seg ofte ut i oktober. Men lengre perioder med vått vær kan brått avbryte høstgleden enkelte år, da de fremmer muggdannelse på frukten direkte på busken.
Høst bjørnebær kontinuerlig fra busken
Blombær er en spesiell hagefrukt fordi de kan høstes kontinuerlig over en relativt lang periode. Dette er fordi fruktene ikke alle dannes samtidig etter blomstring, men modnes i de respektive gruppene på rankene med noen dagers mellomrom. Dette veier opp for at bjørnebær kun har svært kort holdbarhet etter høsting, selv i kjøleskapet. Siden bjørnebær ikke modnes etter plukking, bør du kun plukke dem når de allerede skreller av med forsiktig trykk. Hvis dette ikke er tilfelle, er det sannsynligvis fortsatt et veldig surt eksemplar.
Nærmer seg innhøstingen riktig
Mens kultivarer og kultivarer uten torner ofte plantes i hagen, bør ville bjørnebær i naturen ikke undervurderes når det gjelder deres defensive egenskaper. Derfor er eldre klær med lengre bukseben og ermer obligatorisk for innhøstingen. Du bør også ta med deg følgende ting:
- Hansker for å åpne bjørnebærkrattet
- små og store skåler for å samle fruktene uten å knuse
- Støft fottøy for stabilitet i bakker
Tips og triks
Hastingstiden for bjørnebær kan forlenges litt avhengig av klimatiske forhold. Ønsker du å høste bjørnebær tidligere på sommeren, kan du plante bjørnebærplantene på solfylte vegger og skråninger.
