Når de står overfor knallrøde, saftige, søte tomater, tenker de fleste på frukt i stedet for grønnsaker. Hvilken kategori hører egentlig paradisepler til? Selv forskerne har det vanskelig. Det er fortsatt et svar.
Er tomater en frukt eller grønnsak?
Er tomater frukt eller grønnsaker? Tomater er kategorisert som fruktgrønnsaker fordi de har egenskaper av både frukt og grønnsaker. De kommer fra pollinerte blomster og dyrkes som ettårige, lik gresskar, paprika og belgfrukter.
Botaniske definisjoner gir bare ledetråder
Det er ikke så lett å svare på spørsmålet om forskjellen mellom frukt og grønt. I slike tilfeller henvender bare dødelige seg til høyt kvalifiserte forskere i håp om et informert svar. Botanikerne og matforskerne er til stede med følgende definisjoner:
FruktVannholdige frukter som spises rå. Når den er moden, er frukt så myk at den ikke trenger å kokes. Fruktene kommer fra de befruktede blomstene til flerårige trær eller busker. Deres naturlige sukkerinnhold er så høyt at de smaker søtt uten tilsetning av granulert sukker.
GrønnsakerAlle spiselige deler av planter, som røtter, blader eller stilker. De fleste grønnsaker er årlige frukter og dyrkes hvert år. Selv når de er helt modne, er grønnsaker så harde at de er uegnet for råkonsum. Folk kan bare spise grønnsaker gjennom tilberedning, for eksempel koking eller damping.
Definisjonene gjelder helt klart kirsebær, epler og fersken. Det er ingen grunn til diskusjon når det gjelder klassifiseringen av rosenkål, purre eller gulrøtter. Imidlertid motstår tomater nøyaktig identifikasjon. Fruktene spises stort sett som frukt. De grønne delene av planten er til og med giftige for mennesker og dyr på grunn av solanininnholdet. Samtidig skal det ikke ses bort fra at de er plantet som ettårige.
Smart bakdør ut av dilemmaet: fruktgrønnsaker
Siden tomater oppfyller kravene for å bli klassifisert som både frukt og grønt, måtte en løsning finnes. Svaret er like enkelt som det er overbevisende: tomater er fruktgrønnsaker.
- tomaten utvikler seg fra en pollinert blomst
- bare fruktene kan høstes og spises
- Siden tomatplanter ikke er hardføre, dyrkes de som ettårige planter i bed, drivhus og beholdere
De slutter seg til gresskar, paprika og belgfrukter, som også trosser definisjonen av frukt og grønnsaker. Dette har ingen innflytelse på dyrking av tomater i hobbyhagen. Selv som fruktgrønnsaker vil paradiseplene reagere sint på å bli plantet ved siden av rødkål, fennikel, søtmais, jordbær og poteter.
Tips og triks
Spesifikasjonen av tomater som fruktgrønnsaker er nå også tatt med i månekalenderen. Hvis hobbygartnere orienterer seg etter jordens bane, kan de også finne de gunstige dagene for såing, planting og poding i fruktgrøntseksjonen.
