Sopp klassifiseres noen ganger feil som planter, men på grunn av deres posisjon mellom planter og dyr er de gruppert sammen i sin egen rekkefølge "Funga". Tross alt skiller sopp seg fra mange planter i sin spesielle måte å vokse på.
Under hvilke forhold vokser sopp spesielt raskt?
Sopp vokser spesielt raskt i varme temperaturer, tilstrekkelig fuktighet og fuktig vær, noe som får fruktkroppene til å spire fra bakken i løpet av noen timer til dager. De er uavhengige av lysinnfallet fordi de ikke fotosyntetiserer.
Fruktkroppen som toppen av isfjellet
Det folk vanligvis høster og noen ganger spiser som sopp, er faktisk bare en del av en sopp. Fruktlegemet over jordoverflaten er vanligvis bare en liten del av selve soppnettverket. Denne delen over bakken er nødvendig for fordeling av sporene og dermed reproduksjonen av soppene.
Miljøforhold for rask soppvekst
Erfarne samlere av matsopp vet at visse værforhold kan love et spesielt rikt utbytte under turer i skogen. Populasjoner av skogssopp vokser raskt fra bakken, spesielt under følgende forhold:
- når lufttemperaturen er konstant varm, for eksempel i juli og august
- hvis det er tilstrekkelig fuktighet på grunn av vedvarende nedbør
- i fuktig sommer- og høstvær
De konstant høye temperatur- og fuktighetsnivåene får mange sopparter til å spire sine delvis spiselige og smakfulle fruktlegemer fra skogbunnen i løpet av få timer og dager.
stadiene av soppvekst
Hvis sopp dyrkes som spiselig sopp for konsum, utføres dyrkingen vanligvis ved å påføre soppsporer på et vekstsubstrat som halm. Ved dyrking av sopp blir halmballer bløtlagt og, etter inokulering med sporer, lagret i et rom med konstante temperaturer og høy luftfuktighet. I løpet av to til tre uker vokser så soppmycelet gjennom hele halmballen. Det tar da bare noen dager før soppmyceliet på overflaten danner fruktlegemene i form av sopp.
Tips og triks
Det tilsynelatende utseendet til sopp "over natten" er ikke nødvendigvis relatert til lysforekomsten på en sopppopulasjon. Siden sopp ikke har klorofyll eller mekanismer for fotosyntese, er de stort sett uavhengige av lys. Imidlertid dannes vanligvis dugg om natten, og det er grunnen til at fuktigheten forårsaker akselerert vekst av soppfruktlegemene. Like raskt som soppen vokser fra skogbunnen, må den også høstes for bruk fordi de ofte bare varer noen få dager.
