På senhøsten og vinteren er det ingen som trenger å gå uten ferske grønnsaker fra egen hage. Nå er det tid for rosenkål. Sorter som «Crispus» og «Hilds Ideal» høstes mellom september og januar, «Content F1» til og med til februar. Lett frost før første høsting er til og med ønskelig.
Når og hvordan bør du høste rosenkål?
Brysselspirer kan høstes fra september til februar, avhengig av sorten. Høst fra bunnen og opp, start med de laveste bukettene. De skal være faste og ikke dentable. Høst aldri i frost og høst alltid i porsjoner for lengre lagring.
Lang høstingsperiode
Avhengig av sorten og tidspunktet for såing, begynner rosenkålhøsten i september. Sortene "Crispus" og "Nelson" er begynnelsen. Spesielt frostharde varianter som "Content F1" og "Igor F1" kan høstes frem til februar.
Brysselspirer modnes fra bunnen og opp. Du bør plukke den flere ganger, men start alltid med de laveste bukettene. Dette gir bukettene tid til å modnes.
Hvis du tar bukettene forsiktig mellom fingrene, skal de fortsatt være faste og kan ikke trykkes. Den høstede kålstilken graves opp for å forhindre mulig skadedyrangrep.
Delikat smak takket være frost
Mange grønnsaker må høstes før den første frosten. Ikke så med vitaminrik rosenkål. Den første lette frosten øker sukkerinnholdet i bukettene. Dette gir den populære vintergrønnsaken sin spesielt aromatiske smak.
Høstetips
- høst aldri i frost
- Hast alltid rosenkål i porsjoner
- Brysselspirer høstet sent kan lagres lenger
Beware of råte
Kontinuerlig fuktighet og hyppig veksling av frost og frostfrie perioder kan føre til at bukettene råtner. Hvis været tillater det, kan du høste alle rosenkålene. Alt du ikke kan bruke med en gang kan enkelt fryses.
Frys for lager
Brysselkål holder seg bare noen få dager i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Resten er frosset. For å gjøre dette blir bukettene renset og blanchert. Frosne rosenkål er enkle å porsjonere.
Tips og triks
En avlingssvikt på grunn av klubbrot trenger ikke å være tilfelle. "Cronus" -varianten har blitt avlet frem som er motstandsdyktig mot den fryktede klubbroten.
