Hvis du vil bruke denne urten, må du være modig eller stole på dens brede spekter av effekter. Malurt smaker ekstremt bittert, men den har et enormt helbredende potensial. Denne "bitre medisinen" er enkel å plante og høste som beskrevet nedenfor.
Når og hvordan bør du høste malurt?
Du bør ideelt sett høste malurt i blomstringsperioden fra juni til august/september. Sørg for å kun høste planten fra det andre året og utover. Høst bladene og blomsterstandene og tørk dem for senere bruk om nødvendig.
Rikt innhøstingstidspunkt
Den beste tiden å høste malurt på er i blomstringsperioden. I løpet av denne tiden er innholdet av aktive ingredienser i malurt høyest. Blomstringen begynner vanligvis i juni og varer til august/september. Men vær forsiktig: Det er generelt tilrådelig å kun høste planten fra det andre året og utover.
Høste bladene, blomstene og frøene
Det er vanlig praksis å høste blader og blomsterstander av malurt. De representerer delene av planten som brukes til te og lignende. Hvis du ønsker å formere urten året etter, klipp av noen av frøene på sensommeren. Frøene har god spireevne.
Du kan plukke av bladene, men du bør kutte av blomsterstandene. Den enkleste og raskeste måten å gjøre dette på er å bruke saks eller sekatør for å klippe av de øvre delene av stilkene eller grentuppene. Vær forsiktig så du ikke kutter treaktige stilker!
Tørk og bruk den høstede avlingen
Når bladene og blomstene er høstet, hvis de ikke brukes umiddelbart, bør de spres utover og tørkes. Har du kuttet av hele stilker, kan du binde dem sammen og henge til tørk. Ellers spres plantedelene ut, for eksempel på avispapir, et stekebrett eller i en dehydrator og tørkes.
Siden bladene og blomstene ikke inneholder mye vann, mister de ikke kvaliteten eller aromaen under tørkeprosessen. Enten de er ferske eller tørkede, kan de blant annet brukes til å lage:
- Te
- Krydder til fete retter
- Tinkturer
- Olje
- Konvolutter
Tips og triks
Individuelle møre eller unge blader av malurt kan høstes før blomstringsperioden. Da blir smaken mindre bitter og mer behagelig.
