Det er ingenting bedre enn å høste frukt eller grønnsaker fra din egen hage. Reddiker er spesielt hyggelige i lang tid. Fordi du kan høste dem hver dag. Jobb minim alt og nyt maksim alt – hobbygartnere er entusiastiske over de små, røde knollene.
Når og hvordan bør reddiker høstes?
Rediser kan høstes omtrent en måned etter såing når knollene er 2 til 3 centimeter store. Høsting sent på ettermiddagen er ideelt da nitratinnholdet da er lavest. Bare vri bladene og brekk av knollen.
Modighetstest for reddiker – bedre før enn for sent
Du kan høste de første reddikene omtrent en måned etter såing, avhengig av sorten. Etter 21 til 28 dager, kontroller knollstørrelsen daglig på plantene med de største bladene. Alle knoller som er 2 til 3 centimeter store er modne. De bør ikke ligge i bakken i mer enn 6 uker, ellers vil de miste sin typiske skarpe smak, bli treaktige eller svampete og sprekke.
For å smake på reddiken, hold bladene i den ene hånden og løken i den andre. Snu så bladene og bryt dem av. Skyll reddiker med kaldt vann. Nå kommer bitttesten. Smaker de sprø og krydret er de modne. Du kan også høste alle de andre med samme knollstørrelse.
Høst reddiker sent på ettermiddagen
Høsting av rotgrønnsaker som reddiker sent på ettermiddagen garanterer høyest vitaminverdi og lavest nitratinnhold. På dagtid bruker reddiker sollys til å lagre nitratet som er lagret i knollene i plantevevet. Nitratinnholdet i knollene er høyest om natten og om morgenen. Derfor bør reddiker høstes på ettermiddagen. Til reddikmusene som festmat på kvelden eller til salaten dagen etter.
Samle reddikfrø selv til neste år
Hvis du lar lodne eller treaktige reddiker ligge i bakken, vil de danne belger etter kort tid. Så snart belgene blir lysebrune, er frøet modent og kan tørkes. Den oppbevares best i en papirpose. Neste vår kan du så dine egne reddikfrø. Dette betyr at du er uavhengig av å kjøpe frø når du sår reddiker.
Tips og triks
Er det for mye jobb for deg å høste reddiker? Nederlandske ingeniører brukte 5 år på å utvikle en reddikrobot med 90 pneumatiske sylindre. Denne høster og bunter 4000 bunter med reddiker i timen. Nøyaktig så mange som 20 innhøstingsarbeidere. Det gjenstår å se når de første minireddikrobotene skal høste reddikene for hobbygartnere.
