Fjellsmak skiller seg i smak fra den vanlige sommersmaken. Urteplanten kan brukes på mange måter og er god for mange overraskelser. Her får du en oversikt over de viktigste bruksmulighetene.
Hvilke bruksområder er det for fjellsmak?
Fjellsmak kan brukesligner på timian Det er også mulig å bruke fersk fjellsmak, og du kan også krydre retter med den tørkede urten. Hvis du tørker grenene og lagrer dem, vil krydderet være tilgjengelig for deg hele året.
Hvilken aroma tilbyr fjellsmak?
Mountain savory (Satureja montana) har enpeppery hot aroma. Dette ga også planten navnet pepperurt og gjør at fjellsmak kan brukes på en rekke måter. I motsetning til (sommer)smak, smaker fjellsmak mer bittert. Denne forskjellen skyldes også de forskjellige lengdene på veksten. Sommersmak, som er mer utbredt som krydder, vokser som en ettårig og smaker mer delikat. Mountain savory, også kjent som vintersavoury, vokser lett i flere år på riktig sted.
Hvordan kan jeg krydre med fjellsmak?
Doser fjellsmaken førstøkonomisk Hvis du er mer kjent med å bruke planten, kan du også legge til flere greiner. Men husk alltid at den vinterharde fjellsmaken smaker mye mer intens enn den vanlige sommersmaken.
Hva passer fjellsmak best til?
SpesieltSpillretterogLammeretter drar nytte av smaken av fjellsmak. Utenom det passer urteplanten også godt til gryteretter med bønner, kålretter og linseretter. Du kan koke stilkene til planten friske eller tørkede. Du kan også bruke den til å foredle noen salater. Å tørke s alte er generelt ikke vanskelig og gir deg en langvarig tilførsel av krydder.
Hvilke bruksområder er det for fjellsmaksblomster?
Du kan bruke fjellsmaksblomster som spiseligdekorasjoneller for å lageblomstersmør. Dryss plantens blomster over supper, salater eller andre retter. Når du bruker det til blomstersmør, fortsett som følger:
- Bland tørkede spiselige blomster fra forskjellige planter.
- Bland blomstene forsiktig inn i smøret med en slikkepott.
- Form blandingen til en smørrull i matfilm.
- Oppbevares i kjøleskapet og skjær av små biter om nødvendig.
Du kan blande fjellsmaksblomster med en fargerik kommersiell blomsterblanding.
Tips
Eteriske oljer fremmer fordøyelsen
De essensielle oljene i fjellsmak har en positiv effekt på fordøyelsen. Derfor brukes oljen fra underbusken ofte i produksjonen av fordøyelseslikører.
