For alle som liker å ha eksotiske planter fra fjerne land i sin egen hage, er calamansi, som fortsatt er relativt ukjent her til lands, ideelt. Sitrusfrukten er ganske enkel å ta vare på og juicen smaker veldig aromatisk.
Hva er calamansi-frukter?
Calamansi (eller Kalamansi) er enkryss mellom mandarin og kumquat Smakmessig har den hint av mandarin og sitron, men også appelsin og lime. Calamansi-frukter er ikke større enn en pingpongball og dyrkes hovedsakelig på Filippinene.
Hvilke andre navn har calamansi-frukten?
Calamansi-frukten, en naturlig forekommende hybrid, er også kjent somCalamondin orangeellerCalamondin for kort. Spesielt i Italia, hvor den allerede er mer utbredt enn her, selges den under dette navnet.
Hvilke vitaminer og mineraler inneholder calamansi?
The Citrus fortunella, det botaniske navnet på calamondin appelsinen, er en veldig god leverandør avVitamin C. De små fruktene inneholder også myekalsium, fosforog ogsåjern.
Hvilken farge har calamansi-frukter?
Siden det, som med alle sitrusfrukter, alltid er flere generasjoner på ett tre, varierer fargen fralimegrønne eksemplarertillys oransjeved de modne fruktene.
Hvordan smaker calamansi-frukter?
Smaken av calamansi kan ikke beskrives med ett ord. Den smakersøtt-surt, men mindre surt enn sitroner. Den kjennetegnes av en litensart notei aromaen, som er veldig behagelig i kombinasjon medmandarinsmaken. Det spiselige skallet er litt bittert. I motsetning til prydappelsiner, som er spiselige, men ofte oppleves som svært ubehagelige smaksmessig, er calamansi-frukter virkelig velsmakende.
Hvordan spises calamansi?
Fruktene smaker fantastisk forfriskende og kan brukes på forskjellige måter på kjøkkenet. Bruk det eksotiske til:
- Drikke: Fortynn den ferskpressede juicen med vann eller hell oppskåret frukt i te
- Desserter: Mousse, iskrem eller fruktsalat får en helt ny smaksnyanse
- Syltetøy/gele: flott for alle som synes surheten ved å spise rå er for sterk
I tillegg brukes calamansi-frukter også i s alte retter, for eksempel til marinering eller som ingrediens i salatdressinger.
Kan du dyrke calamansi-frukter i Tyskland?
Calamansi-frukter ervelegnetfor å dyrke dem i hagen i Tyskland. Mange planteskoler tilbyr plantene for salg - nye planter er vanligvis tilgjengelig fra tidlig på våren. Vær oppmerksom på følgende ting når du dyrker og tar vare på calamansi:
- Full solrik beliggenhet
- Vann bare når jorda er tørr
- Gjør med mineralgjødsel
- Ikke kutt drastisk ned
- Plasser i et kjølig, lyst rom om vinteren siden planten ikke er hardfør.
Tips
Doser forsiktig
Spesielt hvis du er ny på smaken av calamansi, bør du bruke juicen med måte. Selv en liten mengde gir alt en eksotisk smak med en behagelig forfriskende syre. Hvis du vil, kan du øke dosen senere, men du bør passe på at den ikke blir for sur.
