Når vinteren kommer er det alltid et problem med grønnsaker i bedet, for ikke alle typer grønnsaker tåler frost godt. Vi forklarer hvordan kinakål takler frost og hva du bør være oppmerksom på med denne grønnsaken i vintersesongen.
Tåler kinakål frost?
kinakålmed sin milde aroma tåler frost og er i likhet med endive og rosenkål en av grønnsakene som ikke påvirkes av kalde temperaturer. Kinesisk kål som er klar til høsting er imidlertid noe mer følsom for minusgrader enn planter som ennå ikke er ferdigvokste.
Hvilke temperaturer tåler kinakål?
Kinakål i hagen tåler temperaturer fraopp til -6 °C uten problemer. Spesielt i områder hvor det sjelden er bakkefrost eller hvor temperaturene vanligvis er rundt eller over frysepunktet, føles kinakål som ble sådd i juli svært behagelig langt ut i desember.
Kan kinakål høstes under frost?
Høsting av kinakål i en frostperiodeanbefales ikkeKålene kan også høstes gradvis om vinteren etter behov - men kun når temperaturene ikke er under null. Vi anbefaler deg å alltid sørge for at ingen blader bryter av når du høster. Råtne flekker og den resulterende mugg kan raskt dannes på disse bladskadene.
Er det bedre å høste kinakål før en frostperiode?
Hvis det forventes langtidstemperaturer godt under frysepunktet, er detrådes å høste kinakålen på forhånd og deretter lagre den. For å gjøre dette, følg disse trinnene:
- Trekk kålene og røttene deres opp av bakken.
- Pakk kinakålen individuelt i avispapir.
- Plasser den innpakket kinakålen oppreist i en treboks som oppbevares på et kjølig, men frostfritt sted (for eksempel i kjelleren).
Lagret på denne måten holder kinakål seg frisk i noen uker. De ytre bladene må kanskje fjernes før konsum.
Hvordan kan kinakål beskyttes mot frost?
Hvis kinakålen i hagen ikke skal høstes ferdig før forventet frost, må dette tas hensyn til ved såing. Den skal da væreså skjermet for vinden som muligog eventuelt dekket med lett fleece hvis det snør. Det er en komplett frostbeskyttelse for grønnsakene som trives ved siden av gulrøtter og spinat kun mulig gjennom rettidig høsting.
Er kinakål en typisk vintergrønnsak?
Selv om kinakål i utgangspunktet er tilgjengelig hele året her i landet, er den en av detypiske vintergrønnsakene - hovedinnhøstingstid for kinakål fra innenlandsk utendørsdyrking er oktober, men hodene av kål kan definitivt kan høstes til desember. Fordi nyhøstet kinakål egner seg godt til oppbevaring i spesielle fryselagre eller såk alte kålfjøs, kan sprøvarer fra høstdyrking kjøpes på markedet langt ut i mars.
Tips
Lagres best med røtter
Hvis kinakål oppbevares i en trekasse i kjelleren, bør ikke røttene fjernes for å holde den frisk og bør alltid holdes lett fuktig. Dette betyr at grønnsakene holder seg sprø lenger og beholder flere sunne ingredienser.
