Savoykål er tilgjengelig i butikk nesten hele året. Bladene på de mørkegrønne hodene er ikke så harde som de av hvit- eller rødkål og har en mildere aroma. Dette gjør savoykål til et multitalent: den er ideell til tilbehør og gryteretter, smaker godt som kålruller og beriker smoothies takket være det høye vitamininnholdet.
Hvordan vasker du savoykål riktig?
For å vaske savoykål grundig, bør du først fjerne stilken, kutte opp bladene og deretter skylle dem i kaldt vann. Hvis du har insekter, ta et bad i s altvann, etterfulgt av en grundig dusj under rennende vann.
Rengjøring av savoykål
Du må rengjøre savoykålen før vask:
- Klipp av de ytre bladene nær stilken.
- Halver og kvart kålen med en stor, skarp kniv. For å gjøre dette, plasser hodet på et sklisikkert brett.
- Klipp ut den harde stilken i en kileform.
- Kutt bladene i bredere eller smale strimler avhengig av tiltenkt bruk.
Vask savoykål
På grunn av strukturen til bladene har sandkorn og små leietakere en tendens til å samle seg her. Derfor er det viktig å vaske savoykålen veldig grundig før du spiser:
- Legg kaldt vann i vasken.
- Legg inn avkuttede blader og flytt alt med hendene.
- Fjern og legg i en sil.
- Gjenta prosessen til det ikke er flere jordrester på grønnsakene.
Hvis det gjemmer seg insekter i savoykålen, rengjør kålen i kaldt s altvann:
- Fyll vasken med vann og tilsett en til to teskjeer s alt.
- Rør med hendene til alle krystaller er oppløst.
- Ha i savoykålen og la den stå i s altvannet i fem til ti minutter.
- Løft ut savoykålen med hendene og legg den i en sil.
- Tøm vannet og skyll grønnsakene grundig under rennende vann.
Tips
Takk Gud er dagene da du kunne lukte kål i hele huset over. Bare tilsett noen dråper eddik i kokevannet, dette vil binde lukten.
