Frukt fra konvensjonell dyrking er nesten alltid forurenset med plantevernmidler, som først og fremst fester seg til skallet. I tillegg er det et visst nivå av bakterieforurensning, spesielt når frukt selges åpent og har blitt berørt av forskjellige personer. Derfor er det viktig å vaske maten grundig før inntak.
Hvordan kan jeg vaske frukt ordentlig og fjerne plantevernmidler?
For å vaske frukten grundig, fjern først eventuell grov smuss, skyll den under rennende vann og gni den forsiktig ren med fingrene. Hvis frukten er fast, kan du bruke en grønnsaksbørste. For å fjerne plantevernmidler, legg frukten i en vann- og natronblanding i 10-15 minutter og skyll deretter.
Er ikke peeling bedre enn å vaske?
Selvfølgelig ville du også fjernet mesteparten av plantevernmidlene med skallet. Imidlertid er de fleste vitaminene du rett og slett kaster, plassert i og rett under skallet.
Et annet argument mot å skrelle uvasket frukt er at du kan overføre bakterier til kjøttet med skrelleverktøyet. Derfor bør du først vaske frukten nøye og deretter spise den med skallet på eller, hvis du ikke liker det, skrelle frukten.
Vask frukt grundig
Rengjør frukten kort tid før inntak og ikke umiddelbart etter kjøp. Dette ville ødelegge det naturlige beskyttende laget av frukten og frukten ville ødelegges raskere.
Hvordan du vasker frukten avhenger av hvor delikat den er:
- Bær: Hell litt vann i vasken, tilsett bærene og flytt dem forsiktig. Fjern og tøm eller dupp i et dørslag.
- Fersken, nektariner og annen frukt med ganske mykt kjøtt bør skylles under rennende vann i et halvt minutt. Gni den forsiktig ren med fingrene.
- For epler og rå grønnsaker som gulrøtter kan du bruke en grønnsaksbørste med bust som ikke er for hard.
Natron fjerner plantevernmidler
Plantebeskyttelsesmidler kan ikke alltid fjernes helt med rent vann. Hvis du vil være helt sikker på at disse er vasket av, følg disse trinnene:
- Ha vann i en bolle og strø over litt natron.
- Legg inn frukten i 10 til 15 minutter.
- Skyll grundig.
Denne prosessen er litt tidkrevende på grunn av ventetiden, men det kan absolutt være fornuftig hvis for eksempel små barn ønsker å spise konvensjonelt dyrket frukt med skallet på.
Kan du spise frukt fra økologisk landbruk direkte?
Selv om dette ikke er behandlet med sprøytemidler, bør du også vaske frukt fra egen hage og økologisk dyrket frukt nøye. Årsaken: Mange typer frukt vokser nær bakken og kommer i kontakt med jord. Her bor det mange mikroorganismer som kan føre til sykdommer og derfor må vaskes av.
Hvis du liker å samle bær i skogen, kan farlige parasitter som reven bendelorm være til stede. Husk også at selv med usprøytet frukt, vet du ikke hvor mange hender den har gått gjennom.
Tips
Kjøp frukt region alt og sesongbasert hvis mulig, fordi maten trenger ekstra behandling for transport over lange avstander. I tillegg er frukt dyrket i Europa underlagt strengere krav til tillatte plantevernmidler og er derfor mindre forurenset.
