Isbergsalat er en av de mest populære salattypene på grunn av sine skarpe blader og milde, men friske smak. Fortsatt dyrking av salat minner visuelt om kål. Selv om du av og til leser at de faste salathodene ikke trenger å vaskes, vil vi likevel anbefale dette trinnet, da dette er den eneste måten å pålitelig fjerne spray og eventuelle insekter som kan ha krøpet inn i isfjellsalaten.
Hvordan vasker du isbergsalat ordentlig?
For å vaske isbergsalat skikkelig, fjern først stilken, løsne bladene og legg dem i kaldt vann i vasken. Flytt forsiktig på salaten, tøm den, sentrifuger den tørr i en salatsnurre og tørk den med et kjøkkenhåndkle om nødvendig.
Trinn 1: Fjern stamme
Stammen på det kompakte hodet kan skjæres ut med en kniv. Det er imidlertid lettere om du slår isbergsalaten godt på kjøkkenbenken med stilken ned. Den uspiselige, harde delen bryter ut og kan deretter fjernes helt.
Trinn 2: Vask salaten
I tillegg til en stor sil og en salatsnurre trenger du et rent, tørt kjøkkenhåndkle.
- Siden stilken allerede er separert, kan du trekke bladene av hodet individuelt.
- De ytre og visne salatbladene kastes.
- Fjern bladene fra hverandre og legg dem i vasken som tidligere var fylt med kaldt vann.
- Flytt salaten godt slik at hvert blad blir fuktet og rengjort grundig.
- Ikke legg press på salaten.
- Ta ut av vasken og tøm i et dørslag.
- Gjenta prosessen om nødvendig.
- Legg salaten i salatsnurren og snurr godt for å fjerne vannet som fester seg til bladene.
- Hvis salaten fortsatt er for våt, kan du duppe individuelle blader med kluten.
Trinn 3: Kutt isbergsalat
Hvis du ikke vil bruke bladene hele, må de nå kuttes opp. Det er to forskjellige måter å gjøre dette på:
- Du kan halvere salathodet før vask og deretter kutte det i fine strimler. I dette tilfellet vaskes den etter kutting.
- Det er bedre å rive de allerede rensede salatbladene i passe store biter. Med denne varianten beholdes mer plantesaft fordi bladene automatisk deler seg langs bladårene.
Hvordan lagrer jeg isbergsalat riktig?
For å unngå at salaten råtner, ta den ut av plastemballasjen og pakk den inn i et fuktet kjøkkenhåndkle i stedet. Legg deretter hodet i grønnsaksskuffen til kjøleskapet. Den bør ikke klemmes, da dette kan gi brune flekker.
Tips
Fordi bladene på isbergsalat er så sprø, holder de seg friske lenger enn mange andre typer salat. Dette gjør denne salaten perfekt som ingrediens til smørbrød. Ha på brød om morgenen, isbergsalat smaker fortsatt deilig på kontoret, selv etter mange timer.
