Blombær er en deilig kilde til vitaminer å spise fra slutten av juli til langt ut på høsten. Men for å være på den sikre siden bør de vaskes før forbruk eller videre behandling.
Hvordan vasker bjørnebær riktig?
For å vaske bjørnebær skikkelig, bør de rengjøres forsiktig i vannbad med lunkent vann. Bruk en stor bolle, en sil og litt kjøkkenpapir til å renne av for å rengjøre og tørke de delikate fruktene forsiktig.
Vær forsiktig med ville bjørnebær
Ville bjørnebær er vanligvis enda mer aromatiske enn de kultiverte variantene for dyrking i din egen hage. Imidlertid kan de også være forurenset med reven bendelorm patogen, som kan føre til livstruende sykdommer hos mennesker. Derfor bør bjørnebær samlet i skogen og på voller vaskes enda bedre før hvert konsum enn bjørnebær fra egen hage. Tommelfingerregelen om kun å plukke frukt over en viss høyde fra ville bjørnebærranker hjelper også som beskyttelse. Likevel bør disse fruktene ikke spises på stedet, men heller vaskes med vann hjemme og konsumeres eller behandles trygt.
Vask de delikate bjørnebærene nøye
Jordbær, fersken og epler er kompakte i fruktformen og faste nok til å vaskes under rennende vann med forsiktig gnidningstrykk. Bjørnebær er derimot så skjøre i form og struktur at de lett knuses med denne prosedyren. Derfor er det bedre å vaske dem i et vannbad med lunkent vann. Til dette trenger du følgende ting:
- en stor bolle
- en sikt, for eksempel en pastasikt
- litt kjøkkenpapir å renne av
Du kan også legge bjørnebærene direkte i silen når du plukker dem, som du så vasker bjørnebærene i. Fyll bollen med rent vann og senk bjørnebærene sakte ned i vannet ved hjelp av silen. Flytt forsiktig litt på frukten slik at den er ren rundt. Legg så bjørnebærene på litt kjøkkenpapir for å tørke, da de fort blir mugne når de er våte, selv i kjøleskapet.
Frukt med stilk
Når du samler, bør du faktisk bare høste de fruktene som enkelt kan fjernes fra stilken. Hvis det fortsatt er stilker igjen på frukten som du ønsker å bevare, for eksempel ved å fryse, bør du først fjerne dem etter vask.
Tips og triks
Hvis du går på tur med familien og vil sanke bjørnebær med en gang, bør du ta med deg en liten flaske vann og en skål til vask.
