Spisskål, som de relaterte hvitkålvariantene, er en del av hodekålen. Den er enkel å dyrke i hagen, er robust og egnet for tidlig dyrking. Det betyr at kålsorten gir deilige og sunne grønnsaker fra mai og utover.
Når og hvordan høstes spisskål?
Spisskål høstes best fra mai når hodene er faste og viser sterk vekst. Skjær stilken med en desinfisert, skarp kniv og oppbevar kålen på et kjølig, mørkt sted, for eksempel i et hengende nett i kjelleren.
Omsorg for høye avlinger
Vellykkede unge planter bør gis muligheten til å vokse uten konkurranse fra uønsket ugress. Sjekk bedet regelmessig for ugress og luk det om nødvendig. Kålsorten liker ikke tørke. Ukentlig vanning er en del av grunnprogrammet i vekstfasen. I lange tørre perioder bør grønnsakene vannes oftere. Senere på sesongen er det verdt å stable plantene opp. Dette forbedrer stabiliteten til hodene. Fjern visne ytre blader for å forhindre råte.
Når innhøstingen begynner
Spisskål er preget av rask vekst. Du kan plukke av unge blader når som helst etter at de dukker opp. Hvis du ønsker å høste hele hoder, avhenger høstetiden av sådatoen. Etter vellykket spiring i januar er spisskålene klare til høsting i mai. Jo senere du sår frøene, jo sterkere vil plantene utvikle seg. Da er innhøstingen utsatt til august eller september.
Hvordan høste riktig:
- desinfiser skarp kniv
- Skyv bort jorden rundt stilken og klipp den
- Løs spisskål og oppbevar i flettede kurver
Trekk den gjenværende stilken og røttene ut av underlaget og komposter restene. Det skal ikke dyrkes kål på bedet de neste fire årene. På denne måten unngår du at jorda blir ensidig stresset og at grønnsakene blir angrepet av sykdommer.
Riktig oppbevaring
Ubrutte hoder vil holde seg i omtrent en uke hvis de oppbevares på et kjølig sted. Hengenett er ideelle for oppbevaring og kan henges opp i en mørk og tørr kjeller. Innhøstingen kan lagres hel eller hakket i grønnsaksrommet. Du kan fryse spisskål ved først å vaske kålen grundig og blanchere bladene i cirka tre minutter. Oppbevar så grønnsakene i fryseposer.
Tips
Ikke plasser hodene ved siden av epler da kålen vil visne raskere.
