Naturen våkner i mars. Noen ganger noen dager tidligere, noen ganger noen dager senere. Å lete etter ville urter i mars er også en usikker sak. Mens noen eksemplarer allerede skinner i full størrelse, må andre letes etter med forstørrelsesglass. Men noe kan alltid bli funnet.
Hvilke ville urter kan du samle i mars?
I mars kan du finne mange ville urter som åkerkjerring, villhvitløk, hårete skumurt, brennesle, tusenfryd, lammesalat, Gundermann, løvetann, ryllik, fioler og skogssyre, som kan tjene som smakfulle og vitamin- rike tillegg til salater eller grønnsaksretter.
Field horsetail
Den trives i skogkanten, på enger og under fuktige hekker. Ferske skudd kan dampes som grønnsaker eller brukes rå i salater.
Vill hvitløk
Her om våren med en vill hvitløkspesto. Men vær forsiktig når du samler. Liljekonvall og høstkrokus har lignende blader, men er giftige!
Hairy Foamweed
Rosebladene til denne urten smaker litt krydret. Kombinert med milde kultursalater skaper den en krydret kombinasjon.
Brennesle
Den er allrounderen blant viltvoksende urter. Det er verdt å se etter de første skuddene allerede i mars. Til salat, smoothie, te eller som grønnsak.
Daisies
Bladene er spiselige. Blomstene er spiselige og dekorative på samme tid. Den kan berike salater eller kokes til en suppe.
Vanlig lammesalat
Den vises på et annet sted hvert år. Alle som oppdager det kan ta dristige grep. Bladene er fulle av vitamin C.
Gundermann
Gundermannen er flerårig og hardfør. Den ville urten inneholder bitter og tanniner. Den beskrives som aromatisk.
løvetann
Alt med løvetann er spiselig! I mars er imidlertid de delikate bladene en hit. Barn liker det også i salater.
Ryllik
Ryllik har en intens smak. Men noen få små blader er et veldosert krydder til enhver fargerik salat.
fioler
Se etter fiolett i mars, for det er dens måned. Blomstene bringer lilla aksenter og en delikat duft til hver salat. Bladene er også spiselige.
Tresyre
Sorrel kan finnes i åpne skoger og skyggefulle steder. Før blomstring er bladene spesielt møre og bør brukes rå.
Andre ville urter fra mars
Bach Speedwell, Borage, Lesser Brownelle, Wood Angelica, Creeping Günsel, Common Shepherd's Purse, Coltsfoot, Field Cress, Meadow Bedhalm, Lungewort, Meadow Daisy, vanlig pepperrot, nattlyr, nellikrot, pepperkvist, Sorrel, engskum, kuslip, hvit deadnettle, chickweed,
