Grønn asparges er så deilig at tallerkenen blir tom på et blunk. Grønnsaker havner veldig ofte på bordet, spesielt om våren. Men visste du at stilkene ikke bare spretter opp av bakken om våren, men vokser hele året for til slutt å skjemme oss bort med aromaen? Avl er enda mer komplisert enn du kanskje tror i utgangspunktet. Men sammenlignet med sin hvite slektning er grønne asparges mindre krevende når det gjelder dyrking. Les mer her.
Hvordan vokser grønn asparges gjennom året?
Grønn asparges vokser fra frø som er behandlet av oppdrettere og innlemmet i jorden med maskin. Planten danner skudd som unge planter kommer ut av. Om høsten feller den bladene og går i dvale, for så å spire igjen om våren.
Ulike funksjoner
Selv om grønn og hvit asparges faktisk er den samme planten, kan den visuelle forskjellen sees ved første øyekast. Men mangfoldet av arter er ikke bare mangfoldig når det gjelder farge. Grønn asparges finnes i mange varianter. For eksempel finnes det varianter,
- som høstes tidlig eller sent
- som er egnet for lett, middels eller tung jord
- som vokser godt eller dårlig under filmen
- som har en mer intens aroma
- som danner tykke eller tynne stenger
Fra frø til stilk - forskjellige vekststadier
Etter fire til fem uker danner et aspargesfrø en spire som en ung plante så vokser fra. Frøene spirer imidlertid ikke av seg selv, men må gjøres av en oppdretter gjennom en komplisert prosess. Disse bearbeidede frøene er mekanisk innlemmet i jorden. Takket være regelmessig bruk av gjødsel og sprøytemidler trives polene sakte. Om høsten feller den uhøstede grønne aspargesen bladene og trekker seg tilbake over vinteren. Grønnsakene kommer imidlertid tilbake neste vår.
Aspargesdyrking uten store anstrengelser
Hvis du vil dyrke asparges i din egen hage, anbefales grønne asparges mer enn den hvite slektningen. Det er mye mindre arbeid involvert i å dyrke denne sorten fordi grønn asparges vokser på overflaten av jorda og derfor ikke trenger å bli stablet opp. Av denne grunn har den også mer sunne ingredienser.
