Den spesielle appellen til jordbærtreet (Arbutus) er ikke bare den vakkert fargede barken og det vakre løvet. Denne eksotiske planten, som er relatert til den innfødte lyngen og er lett å ta vare på, er dekorert med hvite blomsterskjermer som det dannes lys oransje-røde frukter fra. Visuelt ligner de jordbær og ga dem navnet sitt. Selv om de ikke er giftige, regnes de kun som en delikatesse i hjemlandet, men her gir de typiske retter sin karakteristiske aroma.
Er frukten fra jordbærtreet spiselig?
Frukten av jordbærtreet er spiselig og kjennetegnes av sin oransjerøde farge, vorteaktige skall og søt-sur aroma. De er rike på vitamin C og pektin, og brukes ofte i syltetøy, snaps og honning.
Kort beskrivelse av jordbærtrefrukt
- Frukten til jordbærtreet er 2 til 2,5 centimeter stor, avhengig av arten.
- Når de er modne, er de oransjerøde i fargen og har et vorteaktig, læraktig skall.
- Det melaktige, kjøttfulle kjøttet er knallgult.
- Aromaen er litt søt og syrlig. Når den er helt moden, minner den vagt om meloner eller aprikoser.
Er fruktene spiselige?
Ifølge legenden går navnet "unedo" tilbake til et ordtak av den romerske lærde Plinius den eldste. "Unum edo" betyr noe sånt som: "Jeg spiser en." Han påpeker at du definitivt ikke vil spise en ny jordbærfrukt når du har prøvd en.
Men jordbærtrefrukter er ikke giftig. De er imidlertid ikke lette å transportere fordi de ødelegges raskt. På grunn av dette faktum og den ganske milde smaken når de spises rå, blir de kun bearbeidet region alt.
Smakfulle spesialiteter
Fruktene til jordbærtreet inneholder mye C-vitamin og pektin, og derfor er de ideelle som base for syltetøy. Skallet og de små frøene løses imidlertid ikke helt opp; Når det er kokt, må pålegget føres gjennom en sil igjen.
I Algarve destilleres den klare snapsen «Medronho», som er typisk for denne regionen, fra Arbutus-bærene. En sardinsk spesialitet er honningen "Amaro di Corbezzolo". Det smaker veldig intenst og er et populært krydder til søte og s alte retter.
Ikke giftig, men til og med et middel
Hvis du reiser i sør og oppdager jordbærtrefrukter, kan du spise de spiselige fruktene uten å bekymre deg. Når de er helt modne, er de absolutt spiselige og, på grunn av det høye pektininnholdet, et utmerket middel mot reisendes diaré.
Tips
Arbutus blomstrer i den kalde årstiden, når det knapt er insekter rundt i Tyskland. Dette fører uunngåelig til problemer med pollinering, så du må gi avkall på frukt. Du kan imidlertid hjelpe med en børste (€10,00 på Amazon) og utføre befruktningen selv.
