Om høsten og vinteren er det kastanje- eller kastanjesesong. Disse fruktene tilbys i stekt form, spesielt på julemarkeder. Men du kan også forberede en rekke andre typer av dem og samle dem selv i noen områder av Tyskland.
Når er innhøstingstiden for kastanjer?
Hastingstiden for kastanje er vanligvis mellom slutten av september og midten av oktober. Modne frukter faller fra treet og bør plukkes raskt opp, da de kan lagres relativt kort tid i sin naturlige form og også er ettertraktet av dyr som ekorn og villsvin.
Hvor høstes kastanjer?
Den søte kastanjen, som den søte kastanjen også kalles, foretrekker et mildt klima og en varm plassering. Det er først og fremst hjemmehørende i Sør-Europa. I Tyskland finnes den mest i vindyrkingsregioner, for eksempel i Pfalz, men også i Schwarzwald, i Taunus eller ved Mosel, Saar og Nahe. I kaldere strøk synker høstemengden betydelig, selv om kastanjen bare reagerer følsomt på sen frost.
Når er kastanjer modne?
Modningstiden for kastanjer er ganske begrenset. Det faller vanligvis mellom slutten av september og midten av oktober. De modne fruktene plukkes ikke, de faller fra treet og må «bare» plukkes opp. Imidlertid har de stor konkurranse fordi ekorn og villsvin også liker kastanjer. Av natur varer ikke kastanjer særlig lenge, men ulike avlsmetoder har gitt varianter som kan lagres ganske godt.
Hvordan kan jeg tilberede og bruke kastanjer?
Den foretrukne måten å tilberede kastanjer på er steking. Du kan også bruke den til å lage en veldig smakfull suppe, stappe en gås med den eller lage søte desserter med den. Hvis du ønsker å bevare en større mengde avling, anbefales frysing. Fruktene kan også tørkes.
De viktigste tingene i korte trekk:
- Høst vanligvis sent i september til midten av oktober
- modne frukter faller fra treet
- samle raskt
- relativt kort holdbarhet
Tips
Ikke la ekorn stjele de modne kastanjene dine.
