Rediser er ukompliserte, enkle å dyrke og derfor ekstremt populære. Sesongen deres strekker seg over flere måneder. De leverer ferske grønnsaker fra vår til høst, som hovedsakelig serveres rå.
Når er reddiksesongen?
Rediksesongen strekker seg fra april til september, med innhøstingstiden som varierer avhengig av sort og plantetidspunkt. Tidlig utvokste reddiker er klare til høsting etter omtrent åtte uker, mens sommerreddiker kan høstes etter bare tre til fire uker.
Slik går sesongen
I reddiker utgjør den fortykkede rotkragen den spiselige delen. Runde og flate runde varianter utvikler den typiske reddikformen. Hos kultivarer med langstrakte former strekker lagringsvevet seg over den såk alte hypokotylen og røttene.
Såing
Tidlige varianter har lave lyskrav og takler kjølige temperaturer godt. De kan sås i drivhus eller kaldramme fra slutten av februar. Direkte såing utendørs er mulig fra mars. Sørg for at bakken har tint og tørket ut. Hvis det oppstår frost, beskytt frøene med folie eller hagefleece (€6,00 på Amazon). De ideelle spiretemperaturene er mellom tolv og 15 grader.
Sortsoversikt:
- Tidlige varianter for drivhus: 'Fanal', 'French Breakfast' og 'Boy'
- tidlig modne utendørsvarianter: 'Rota', 'Juwasprint' og 'Knacker'
- Sommerreddiker: 'Cherry Belle'; 'Ilka' og 'Champion'
- helårsvarianter: 'Icicle' og 'Rudi'
Omsorg
Rediser vokser ekstremt raskt og krever derfor mye vann. Mens det er tilstrekkelig fuktighet om våren, er det fornuftig å vanne regelmessig i sommermånedene. På grunn av vannmangel blir spirene treaktige og utvikler en skarp smak.
Gjødsling er ikke nødvendig hvis du allerede har forsynt de tidligere avlingene med kompost. Fersk kompostsubstrat er ikke egnet for dyrking av reddiker fordi røttene deres er følsomme for s alter. Et overskudd av næringsstoffer øker mottakelighet for sykdommer og skadedyr. Løsne jorda av og til for å forbedre veksten.
Den ideelle høstetiden
Høysesongen for rotgrønnsaker strekker seg fra april til september. Reddiker dyrket tidlig er klare til å høstes etter omtrent åtte uker. I sommermånedene går vekstsesongen raskere, så du kan høste bedet etter tre til fire uker. Planter sådd om høsten krever mer tid til utvikling. Lavsesongen er fra oktober til november.
Høst i tide
Før du høster reddiker bør du sjekke kvaliteten. Om våren har du omtrent ti dager på deg til å høste. Hastighet er essensielt om sommeren, siden høstevinduet da forkortes til fire dager. Venter du for lenge vil spirene smake lodne. De har nådd det optimale modningsnivået når den ytre huden er farget og ikke har sprekker. Aromaen er spesielt intens fra en størrelse på to til tre centimeter. Da er vevet fast til bittet og har en sprø konsistens.
Tips
Etter høsting, fjern bladene, pakk reddikene inn i et klede og legg pakken i grønnsaksskuffen i kjøleskapet ditt. På denne måten vil de vare i to dager. Bladgrønnsakene smaker godt på brød og smør.
