Spitskål kjennetegnes av veldig møre og myke blader, og derfor har ikke grønnsaken lang holdbarhet. Men på grunn av sin milde smak og korte vekstsesong nyter kålfamilien stor popularitet.
Når er spisskålsesongen?
Spisskålsesongen varer fra mai til oktober, med innhøstingstiden for den tidlige sorten 'Erstling' som starter i midten av mai. Under optimale forhold kan spisskål høstes frem til desember, og smaken blir sterkere etter hvert som den modnes.
Tidlig hagesesong
Spisskål er i slekt med hvitkål og er preget av en mer delikat aroma. Høysesongen strekker seg fra mai til oktober. Denne kåltypen er en av kåltypene som er klar til å høstes tidlig. Under optimale forhold kan hodene høstes frem til desember, og smaken forsterkes etter hvert som de modnes og blir sterkere mot slutten av året.
Sortsoversikt:
- 'Erstling': tidlig sort som tas frem fra januar, plantes ut i mars og er klar til høsting fra mai
- 'Caraflex tolerant' (F1): utvikler spisse hoder som kan høstes fra september
- 'Kalibos': Blanding av rød- og spisskål med høstetid om høsten
Dyrking
Siden kålgrønnsaken er ekstremt hurtigvoksende, viser våren seg å være ideell for dyrking av spisskål. Under optimale forhold gir grønnsakene raskt sin første avling.
Dyrking
Hvis du vil høste tidligkål fra mai, må du dyrke frø i den lyse vinduskarmen i januar. Ungplantene kan flytte inn i hagebedet fra mars. Her anbefaler vi å plante i rader med en avstand på 40 centimeter mellom plantene.
Claims
Kålplanten trenger så mange soltimer som mulig for å modnes, derfor anbefales en plassering i full sol. Selv om de tåler mer skyggefulle områder, vil høstingen i disse områdene være mindre rik. Underlaget er ideelt sett godt løsnet og dypt. Den kan være leirholdig og bør gi tilstrekkelig med næringsstoffer, da spisskål er en tung mater. Hvis jorda er sand, forbedre den med kompost (€43,00 på Amazon), stallgjødsel og hornspon.
Omsorg
Næringsbehovet er i middels til høyt område, så du bør regelmessig bruke nitrogen- og kaliumrik gjødsel i vekstsesongen. Hold underlaget jevnt fuktig. Svingninger fører til at hodene deler seg, noe som fremmer skadedyr og sykdom. Som hackplanter har plantene godt av jevnlig løsning av det øverste jordlaget. Dette tiltaket anbefales så lenge bladene ennå ikke dekker bakken.
Tips
Hvis kålen gir fra seg en intens svovellukt ved matlaging, ble planten tilført for mye nitrogen i vekstfasen. Stopp gjødslingen omtrent en måned før planlagt høstetidspunkt.
Harvest
Med ideelle værforhold og god stell er de første kålene fra vårplantingen klare til høsting fra midten av mai. Når hodene har nådd en vekt på 1,5 kilo, begynn å høste. Legg igjen prøver som er mindre. Innhøstingsvinduet strekker seg til slutten av juni. Du bør ikke vente for lenge, siden spisskål har en tendens til å dele seg opp når den blir eldre. Den blir skjemmende og har kortere holdbarhet.
