Brussel eller spiret kål er en av de yngste variantene av grønnsakskål, ettersom vintergrønnsaken først dukket opp på markedene i 1785. Hvis du vil dyrke denne formen, må du ha litt tålmodighet. Innhøstingstiden er i den kalde årstiden.
Når er rosenkålsesongen?
Brysselspirer er i sesong fra oktober til februar, med tidlige varianter tilgjengelig fra september. Vinter rosenkål krever frost for en mild, lett søt smak og høstes i vintermånedene.
Sortene og deres årstider
Brysselspirer er i sesong fra oktober til februar. Det er nå tidlige sorter som gir avling fra september og utover. De kjennetegnes ved et høyt sukkerinnhold og smaker derfor godt selv uten frost. Vinter rosenkål krever derimot frost fordi dette gir grønnsaken en mild smak og en litt søtlig aroma. Høsten av disse variantene strekker seg over vintermånedene. Noen sene kultivarer kan høstes frem til mars. Sorten av rosenkål består av høst- og vintervarianter.
Sortsoversikt:
- ‚Hilds Ideal: leverer buketter fra slutten av oktober til februar
- Gronninger: kan høstes som vintersort til mars
- Nelson: Høstsort som gir avling fra september
Vokser i hagen
Hvis du ønsker å dyrke rosenkål i hagen din, bør du være oppmerksom på optimale plasseringsforhold. Start dyrkingen i god tid, for vintergrønnsaker har lang utviklingstid fra spiring til høsting.
jordforhold
Brysselspirer er tunge matere og foretrekker et underlag tilberedt med kompost eller grønngjødsel. Dette bør løsnes dypt. Leirholdig jord med en pH-verdi i det nøytrale området skaper ideelle vekstforhold. Kålgrønnsaken tåler mindre avvik.
Såing
Du kan så frøene direkte i bedet fra midten av april til senest i begynnelsen av mai. Så snart de unge plantene blir for overfylte, stikk dem ut og plasser de sterkeste plantene i jorden i en avstand på 50 centimeter fra hverandre. Rosenkål krever mye plass for å gi høye avlinger. Med mellomvekster kan du utnytte arealet optim alt. Hill opp jorda ved foten av planten. Hvis du foretrekker frøene, kan de unge plantene plantes utendørs i den andre uken i april.
Slik utvikler kålgrønnsakene
På forsommeren kan du se stilken strekke seg oppover. Det dannes sterke blader, fargen på disse varierer mellom mørk og blågrønn eller fiolett avhengig av sorten. Det fulle omfanget er nådd midtsommer. De første skuddene spirer så fra bladaksene. Denne prosessen tar rundt 70 til 90 dager, så innhøstingen vil ikke finne sted før tidligst høsten. Siden blomstene av vintervarianter forblir i knoppstadiet til neste vår, kan de høstes kontinuerlig. De er klare til å høste fra en diameter på to til fire centimeter.
Tips
For tidlig gulning av bladene indikerer nitrogenmangel. Gi plantene hornmel (€6,00 på Amazon) som et forebyggende tiltak. Du bør imidlertid unngå overforsyning, ellers vil bukettene miste sin styrke og vinterhardheten reduseres.
