Grønnsaken minner om blomkål, med blomstene som er farget lysegrønne. Aromaen er veldig intens sammenlignet med andre typer kål. Knoppene blir fortært, som utvikler seg senere i Romanesco enn i sine motstykker.
Når er Romanesco i sesong?
Romanesco er i sesong fra mai til oktober og kan høstes fra mai og utover. Middelhavets tungmater krever godt forberedt, leirholdig og dyp jord samt et varmt og solrikt sted for optimal vekst.
Hagearbeidssesongen
Romanesco er i sesong fra mai til oktober. Ønsker du å dyrke romanesco anbefales tidlig dyrking. På denne måten kan du starte innhøstingssesongen tidlig.
Krav
Middelhavsplanten er en tung mater og krever godt forberedt jord. Grønngjødsel eller spredekompost (€12,00 på Amazon) og hornspon gir grønnsakene tilstrekkelig med næringsstoffer. Den vokser i leirholdig og dyp jord som har høy vannlagringskapasitet. Et kalkrikt miljø har like positiv effekt på veksten som et varmt og solrikt sted.
Dyrking
Voksing er mulig fra februar i næringsfattig pottejord. Sådybden er en halv centimeter. Ved en temperatur på tolv grader dukker de første cotyledonene opp etter syv dager. Tre uker senere kan du plante frøene.
Sortsoversikt:
- helårsdyrking: 'Cello' F1 er en kraftig sort med høye avlinger
- Sensommersort: 'Veronica' F1 som en ny sort som utvikler ensartede blomster
- Høst: 'Gitano' F1 utvikler kompakt vekst og gode avlinger
Planting ut i bedet skjer omtrent en måned senere når de unge plantene er sterke nok. Pass på at det er en planteavstand på 50 centimeter. Ønsker du å så frøene direkte utendørs, bør du vente til slutten av mars. Med denne tidlige såingen begynner avlingens modning i juli, mens tidlige planter gir avling fra mai og utover.
Omsorg
Utvalget av Brassica oleracea krever mye sol og høy luftsirkulasjon. I vekstsesongen krever grønnsaken regelmessig vanning fordi Romanesco, i likhet med blomkål, har det største vannbehovet av alle typer kål. Et lag med mulch forhindrer at jorda tørker ut raskt og holder på varmen.
I løpet av sesongen bør du gjødsle jorden en eller to ganger med hornmel og av og til påføre plantegjødsel. Om nødvendig, løsne jorden og haug plantene for å oppmuntre til bladvekst.
Høsting
Omtrent åtte til ti uker etter planting varsler de første Romanesco-hodene innhøstingssesongen. Når de ytre dekkbladene har en saftig mørkegrønn farge og er nær hodet, er det perfekte tidspunktet for høsting kommet. Den lysegrønne mellomblomsten skal være godt utviklet, men ennå ikke åpen. Jo tidligere du høster hodene, jo mildere og møre smaker de. Visnende og gule blader indikerer at romanescoen er overmoden.
Tips
Hvis du vil oppbevare Romanescoen, må du ikke fjerne de ytre dekkbladene. De tjener som friskhetsbeskyttelse og sørger for at hodet holder seg sprøtt i kjøleskapet i to til fire dager.
