Blant de mange forskjellige fioltypene er marsfiolen absolutt en av de mest kjente representantene for denne plantefamilien. Tross alt har det vært mange myter og legender rundt denne planten i mange århundrer.
Hva er marsfiolett og hvilke egenskaper har den?
Marsfiolen (Viola odorata) er en flerårig plante fra fiolettfamilien. Den vokser til en høyde på 5-20 cm, blomstrer i mørk lilla fra mars til april, foretrekker næringsrik jord og vokser i delvis skygge. Den brukes som snittblomst, kjøkkeningrediens og medisinplante.
Egenskapene til marsfiolett på et øyeblikk
- Botanisk plantenavn: Viola odorata
- Plantefamilie: Fiolettfamilie (Violaceae)
- Veksthøyde: ca 5 til 20 cm høy
- Vekstform: flerårig/staude
- foretrukket jord: næringsrik og moderat fuktig
- Blomstringstid: mars til april (avvik mulig avhengig av vær og beliggenhet)
- Blomsterfarge: mørk fiolett, sjelden rosa eller hvit
- Løv: basal og langstilket
- Reproduksjon: Frøvedheng (elaiosom) sikrer spredning av maur og også dannelse av løpere
- foretrukket plassering: i delvis skygge
- Bruk: som snittblomst, kjøkkeningrediens og medisinplante
- Effekter av ingrediensene: hoste, heshet, rennende nese
- Distribusjonsområde: fra Middelhavsregionen via Kaukasus til Iran
Marsfiolenes spesielt naturlige sjarm
I naturen vokser marsfioler ofte i utkanten av bosetninger, i busker og langs veikanter. Men de kan også enkelt dyrkes i hagen, da de kan formere seg godt på et egnet sted (ikke minst ved hjelp av maur ved selvsåing). Blomstene til marsfiolene er mye mer iøynefallende enn stemorsblomstene, men det er nettopp det som gjør denne prydplanten, som ble dyrket som snittblomst i Tyskland frem til rundt andre verdenskrig, så attraktiv. I kulturhistorien symboliserer marsfiolenes blomster beskjedenhet og ydmykhet. I følge tradisjonen bar Napoleon med seg to tørkede fioler i en kapsel av romantiske årsaker. Men den karakteristiske duften som disse vårens budbringere kan berike enhver hage med, er også forførende. Denne ble og brukes fortsatt til produksjon av velduftende parfymer.
Marsfiolen i det moderne kjøkkenet
I de siste årene har ikke bare bruken av marsfiolett som tradisjonell naturmedisin fått en viss renessanse, men også bruken av de spiselige blomstene på kjøkkenet. For eksempel kan mange friske sommersalater og supper få prikken over i-en med noen kunstferdig draperte fiolette blomster. Fiolette blomster kan også kandiseres med sukker og brukes til kunstnerisk dekorasjon av kaker og andre desserter.
Tips
Hvis du ønsker å samle marsfiolette blomster til bruk på kjøkkenet, bør du gjøre det enten i din egen hage eller på mer avsidesliggende steder. Den fiolette veksten som ofte finnes langs siden av veien er ofte forurenset av hundekjørere eller veitrafikk.
