Artisjokker ser veldig karakteristiske ut, og blomstene deres gir en eksotisk stil til hagebedet. Er de virkelig trygge å spise eller inneholder de giftstoffer eller uspiselige deler? Finn ut her!
Er artisjokker giftige eller uspiselige?
Artisjokker er giftfrie og veldig sunne, men ikke alle deler er spiselige. De ytre bladene og det fibrøse indre er seige, men ikke giftig. Artisjokker er rike på mineraler, vitaminer og har helbredende egenskaper.
Ikke spis artisjokker hele
Artisjokker er helt giftfrie og til og med veldig sunne og finnes også som et middel. Imidlertid kan ikke alle deler av artisjokken spises. De ytre bladene på artisjokkknoppen er seige, det samme er det fibrøse indre, også kjent som høy. Dette bør ordnes før eller under forbruk. Disse delene er imidlertid ikke giftige, bare veldig tøffe. Du kan finne ut hvordan du høster, lagrer og tilbereder artisjokken på riktig måte her.
helbredende effekter av artisjokker
Bitterstoffene og syrene som er rikelig i artisjokker stimulerer både produksjonen av magesyre og lever- og gallestrømmen. Artisjokken har en avgiftende effekt, fremmer fordøyelsen, utvider blodårene og beskytter det kardiovaskulære systemet og andre indre organer. Den regulerer også kolesterolnivået i blodet.
På grunn av disse egenskapene brukes de blant annet til følgende klager:
- Irritabel tarmsyndrom
- økt kolesterolnivå
- Fordøyelsesproblemer
- økt blodfett
- fordøyelsesbesvær
- hos malariapasienter
Artisjokker er veldig sunt
Artisjokker er rike på mineraler og vitaminer.100 gram artisjokker inneholder blant annet:
- 44 mg kalsium
- 11, 7mg vitamin C
- 60mg Magnesium
- 1, 28mg jern
- 90mg fosfor
- 370mg kalium
- 13IU vitamin A
Hvis du spiser en artisjokk av normal størrelse som veier 300 gram, vil du ha en fjerdedel av ditt daglige kalsiumbehov (ca.500 mg/dag), en tredjedel av ditt daglige behov for vitamin C (ca. 100 mg/dag), minst en tredjedel av ditt daglige behov for jern (10 - 15 mg/dag), en tredjedel av ditt fosforbehov (600 - 700 mg) /dag) og halvparten av ditt daglige behov for magnesium (300 – 400 mg) dekket.
